Как да разтопите правилно белия шоколад, Светът на шоколада

Шоколадът е не само любимо сладко лакомство за деца и възрастни, той е и красива декорация за различни сладкарски изделия. Можете да направите разнообразни декорации за сладкиши от шоколад. Всичко това се дължи на необичайните му свойства. Има много видове шоколад, които могат да се използват в декор за печене, вариращи от гурме черно до нежно бяло. Белият шоколад ще изглежда особено разкошно на ястието.

Но преди да можете да създадете малко чудо от шоколад, трябва да го разтопите. Въпрос: "Как?" За да направите това, ще ви е необходима микровълнова фурна, в която ще загреем шоколада; две тенджери с различен диаметър - това е за водна баня; може да се използва шпатула или лъжица от дърво, пластмаса; и, разбира се, блокче бял шоколад.

Има отличителна черта на белия шоколад от черния, освен цвета, той се различава и по това, че не съдържа какао на прах. Но това няма да ни навреди, тъй като съдържа какаово масло. Благодарение на него от белия шоколад ще се получи чудесна глазура. Има един много важен фактор в техниката на топене на белия шоколад. Съставките в шоколада, т.е. какаовото масло и сухият прах, имат различни точки на топене. И затова е необходимо

спазвайте температурния режим и пълната еднородност на топенето.

---