Приготвяне на чай добре - кафенета Marc
Ето няколко практически съвета за успешен чай.
Видове чайници
В зависимост от вида на чайника е необходимо да "подправите" новия си чайник. За целта оставете 2 супени лъжици обикновен чай да заврят за 5 минути в обема, съответстващ на вашия чайник. Нека се охлади, след това напълнете чайника с този чай и оставете да се влива в продължение на 24 часа. Чайникът е готов за употреба.
Глинени чайници:
Казват, че глинените чайници са „с памет“, тоест те с времето стават нахални с депозит танин. Винаги използваме един и същи чай или в противен случай същия тип чай за глинен чайник. Пелетите се образуват с течение на времето и затова никога не трябва да почиствате чайник, а да го изплаквате с гореща вода. Когато купувате нов глинен чайник, трябва да го „направите“. За целта следвайте нашия съвет: Как да подправите своя чайник.
Стъклени чайници:
Стъклените чайници нямат спомени и ви позволяват да приготвяте всички видове чай в един и същи чайник. Стъклените чайници ви позволяват да се възхищавате на разгъването на листата по време на варенето. По-специално, той може да се използва за вливане на цветя от чай. Почистването се извършва с чиста вода.
Порцеланови чайници:
Порцелановите чайници са универсални, те ви позволяват да приготвяте всички видове чайове без изключение. Те са практични и икономични. Почистват се с чиста вода.
Чугунени чайници:
Най-добре е да изберете чугунен чайник с емайлирано или остъклено покритие от вътрешната страна. Основното предимство на този тип чайник е, че поддържа чая горещ за дълго време. Но внимавайте, че времето за приготвяне трябва да бъде по-кратко, като извадите филтъра за чай от чайника. Почистването на чугунени чайници се извършва с чиста вода. Чугунен чайник може да бъде подправен.
Типът вода, която да се използва
Априори може да се използва чешмяна вода, но става въпрос за липса на вода, която е твърде богата на вар или хлор. Варът ще попречи на приготвянето на чая и ще остави утайка върху повърхността на ликьора. Това също ще повреди вашата кана. Хлорът предотвратява възвисяването на фините аромати.Най-простото и икономично решение за тези 2 компонента е използването на кана за филтър тип Brita®. Възможно е да използвате бутилирана вода, но внимавайте да вземате изворна вода, защото минералната вода ще маскира вкуса на чая.