Как да разкажем на децата за затлъстяването в училище
На 3 септември 2012 г. много деца се връщат в училище. Към всички разходи за училищни пособия трябва да добавим и разходите за закупуване на столова и закуски. През 2010 г. френската държава стартира PNNS (национална програма за хранене и здраве), чиято цел беше да обучи и повиши осведомеността сред образователните екипи "за образователните, здравни и обществени предизвикателства, представени от диетата и физическата активност на децата. ". Неговата цел: предотвратяване на детското затлъстяване . Ако Франция понякога играе стимулираща роля, понякога директивна (яжте и се движете), какво ще кажете за другите европейски страни? Антъни Белангър, известен още като "Блогърът" на Arte, проведе проучването в Дания, Италия и Франция; 3 държави, в които гастрономията заема голямо място в идентичността на страната, но които приемат различни мерки по отношение на превенцията на здравето.
Не забравяйте, че затлъстяването и наднорменото тегло съответстват на необичайно или прекомерно натрупване на телесни мазнини, което може да бъде вредно за здравето. СЗО (Световната здравна организация) определя наднорменото тегло като ИТМ, равен или по-голям от 25; затлъстяването като ИТМ, равно или по-голямо от 30 Европа има 15% възрастни със затлъстяване, в сравнение с 34% в Съединените щати, или една четвърт от населението. Страните с най-голям брой възрастни със затлъстяване са Обединеното кралство (24%), Ирландия (23%) и Малта (22%).
И обратно, страните с най-нисък процент на затлъстели възрастни са Румъния (7%), Швейцария (8%) и Италия (9,9%). Френското и датското население са с по-малко от 11% затлъстяване. Какви са средствата, използвани от последните три държави за предотвратяване на затлъстяването и наднорменото тегло и най-вече ефективно ли се прави? Това е въпросът, на който искаше да отговори блогърът Антъни Белангър.
Датската рецепта: "Данъкът върху мазнините"
От 11 ноември 2011 г. Дания прилага данък, наречен "Данък върху мазнините" (данък върху мазнините): това се отнася за храни, съдържащи над 2,2% наситени мазнини като сирене, сметана или дори сладкиши. Прилага се за мазнини, използвани при производството на продукт, а не за мазнини, съдържащи се в храната. По този начин много малко храни не се облагат с данък. Хапчето е трудно да се приеме, като се знае, че Дания (и скандинавските страни като цяло) е европейската държава, в която данъците са най-високи (пример: ДДС при 25%). Това представлява допълнителни разходи за хранителните компании, които трябва да платят между 200 и 300 евро, за да се анализира всеки от техните продукти. За храни, съдържащи над 2,2% наситени мазнини, данъкът е 2,15 евро/кг мазнини.
Увеличение на разходите, което неизбежно се отразява на цените на продуктите в магазина. Така, цената на маслената вафла е от 6,70 евро на 7,80 евро . Освен това, в навечерието на прилагането на този данък, датчаните купували в големи количества основни продукти в кухня като масло. „В този случай производителите просто трябва да правят леки продукти?“ Това е възможно, но вкусът на храната ще бъде значително променен, така че някои производители нямат интерес да намаляват мазнините в продуктите си. В дългосрочен план датската държава се надява да събере повече от 135 милиарда евро.