3 бири като 1 шницел Ето защо алкохолът е угояване на Kölner Stadt-Anzeiger
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
3 бири като 1 шницел: Ето защо алкохолът угоява
От Жизела Грос
„Три бири също са шницел“ - има известна истина в поговорките на такива редовни хора. Енергийното съдържание на алкохола обикновено се подценява.
„Три бири също са шницел“ - изречения като това са често срещани на редовните маси. Всъщност чаша вино има около 130 калории, а коктейлите имат много повече. Депутатите в сряда призоваха потребителите да бъдат по-добре информирани за алкохола като диета за угояване: В бъдеще алкохолните напитки трябва да имат калории на опаковката. Комисията на ЕС ще разработи законодателно предложение за това.
Алкохолните напитки са с високо съдържание на енергия
За експертите едно е ясно: алкохолът има високо енергийно съдържание. С около 7 калории на грам тя е близка до мазнините (9 калории/грам), подчертава експертът по хранене в Берлинското Шарите, проф. Андреас Пфайфър. Не е нужно да сте алкохолик, за да приемате съответно количество калории от вино, бира или алкохол в допълнение към храната.
В мащабно проучване през 2011 г. изследователите изследват ефектите от консумацията на две чаши на ден: При мъжете това благоприятства по-високото телесно тегло. Освен това е измерена по-голяма обиколка на талията и при двата пола. „Тези, които пиеха повече бира, имаха по-голям корем. Но връзката беше и малко по-слаба сред пиещите вино ”, каза първата авторка Мануела Бергман от Германския институт за хранителни изследвания.
Алкохолът стимулира апетита
Но дали енергийното съдържание на самия алкохол ви прави дебели? Това не е изяснено окончателно, както казва Бергман. Алкохолът също има апетитен и дезинхибиращ ефект. Освен това е първото нещо, което се разгражда в тялото, особено в черния дроб: Бергман подозира, че поради тази детоксикация и влиянието върху метаболизма на мазнините, енергията, погълната с храната, може да се обработва по различен начин.
Не на последно място, учените наблюдават промяна в нивата на хормоните, което може да повлияе на разпределението на мазнините в тялото: В своето проучване Бергман документира, че участниците, които консумират алкохол, имат по-голяма талия от ханша за пола си.
По-висок риск от рак
Но това не е всичко: самият алкохол увеличава риска от някои видове рак и наличието на мазнини в горната част на корема увеличава риска от много други заболявания. Следователно изследователят се опасява, че етикетирането може да промени възприятието за бира, вино и други подобни: „С декларация за калории алкохолните напитки ще бъдат поставени в един ред с храната.“ Посочването на алкохолното съдържание е по-важно за здравето.
# член
В края на краищата лекарят проф. Манфред Сингър вижда плюс в информацията за потребителите: „По отношение на затлъстяването мнозина подценяват влиянието на алкохола“, каза той пред германската агенция за печата. „Етикетирането може да бъде полезно за консуматорите на калории“, смята лекарят Пфайфър. „Но не бива да очаквате, че хората ще отслабнат в резултат на това.“ Етикетирането на храните също няма този ефект.
В Германия се консумира много алкохол
Организацията за защита на потребителите Foodwatch също вижда пропуски в храните въпреки регламентите на ЕС. Липсваше решаваща информация, каза говорител. Хранителната информация на лицевата страна на опаковката е критикувана, тъй като тя ще изисква нереално малки порции. Организацията все още не е заела позиция относно етикетирането на алкохолните напитки. Според Световната здравна организация (СЗО) от 2014 г. особено голямо количество алкохол се консумира в Европа и особено в Германия. Експертите по търсене обясняват това с ниските цени и наличността денонощно. (dpa)