Зелената седмица освобождава сцената за стартиране на храни
Дали храна за насекоми или части от автомобили, направени от растителни влакна: биоикономиката присъства на много места в Международната зелена седмица. За първи път търговският панаир също предлага сцена за стартиране на храни.
За 83-и път Международната зелена седмица (IGW) привлича търговски посетители и заинтересовани гости от цял свят в изложбените зали под радио кулата в Берлин. С 1660 изложители от 66 държави, тазгодишното изложение за земеделие, хранене и градинарство е по-„международно от всякога“, както обяви организаторът Messe Berlin. Очакват се около 400 000 посетители за Зелената седмица от 19 до 28 януари. Тази година страната партньор е България.
Като глобален пазар, Зелената седмица не е просто витрина за кулинарни изкушения и нови технологии за земеделие и животновъдство. Теми като възобновяеми суровини, биологично разнообразие, органична храна, устойчиво потребление, градинарство, бъдещите селски райони и тенденции в отглеждането на растения и животни все повече определят изложбената и поддържаща програма на IGW.
Корпус на Порше, изработен от растителни влакна
С изложбата natur.tec в зала 4.2. биоикономиката отново показва своето разнообразие. Институциите на Fraunhofer ще представят как възобновяеми суровини като дърво или биогенни остатъци като лигнин и слама могат да бъдат използвани за създаване на биопластмаси, влакна, изолационни материали или композитни материали, както и нови химикали на платформа като нишесте и липиди от микроводорасли, използвайки нови процеси. Акцент в специалното шоу: тяло на Porsche, направено от растителни суровини.
Тенденции в биологичното земеделие и хранене
„BioHalle 1.2“ от своя страна отговаря на голямото търсене на органично отгледана храна. Той показва как се произвежда биологичната храна, но също така и как може да изглежда земеделието на бъдещето. Хранителни тенденции като насекоми като суперхрана, чисто хранене, безглутенова храна или „месна диета с допълнителна пържола“ отново са в зала 3.2. да преживея.
Начален старт за стартиращи храни
Дали бургери или фитнес барове, направени от насекоми - хранителната индустрия се променя. Това личи и на Международната зелена седмица. Тенденцията към здравословна и устойчиво произведена храна се обслужва главно от стартиращи фирми. Следователно за първи път търговският панаир се превърна и в подиум за млади творчески хранителни компании. Като част от търговския панаир, 20 избрани стартиращи фирми представиха на експертно жури на 24 януари продукти като ябълково ябълково ябълково вино от езерото Констанс, закуски от насекоми от щурци, годни за консумация сламки и портал за местен мед в петминутно представяне на живо. Победител стана стартовата компания в Мюнхен близо до пчелата със своя портал за продажби за регионални производители на мед от цяла Германия. Под мотото „Намерете мед от съседната врата“ търговците на дребно трябва да бъдат мотивирани да купуват мед от региона.
Съветът по биоикономика приветства препоръката на GFFA
Акцент в селскостопанската политика на Зелената седмица: Световната конференция по храните в Берлин. Традиционната среща на министрите на земеделието, „Глобален форум за храните и земеделието (GFFA)“, се проведе за 10-ти път. Министрите на земеделието от 70 страни обсъдиха животновъдството тази година. В комюнике те признаха, че производството на храни на животински произход има значителни последици за климата, околната среда и глобалните ресурси. Председателите на Съвета по биоикономика Йоахим фон Браун и Кристин Ланг приветстват препоръките на GFFA. На фона на нарастващото глобално търсене на висококачествени протеини, фон Браун призовава за значителни инвестиции в изследванията и разработването на нови храни, както и за рамкови условия и стимули за потребителите, благоприятстващи иновациите.
Насърчаване на биологичното земеделие и биологичното разнообразие
В своята встъпителна реч в IGW, федералният министър на земеделието Кристиан Шмит също подчерта значението на хуманното отношение към животните и разширяването на етикета за хуманно отношение към животните. С оглед на икономически жизнеспособно и екологично устойчиво земеделие, Schmidt се застъпи за устойчиво, икономично и ефективно земеделие чрез разширяване на биологичното земеделие, възможно най-ниското използване на пестициди и защитата на биологичното разнообразие. „Трябва да насърчаваме по-добре биологичното разнообразие чрез повече разнообразие в ландшафта, повече площи за пчели, повече живи плетове, цветни ивици, екологични приоритетни зони, чрез по-нататъшно укрепване на горската екосистема и чрез все по-малко и по-целенасочено използване на пестициди“, каза CSU Политик в речта си.