Как да разбием децата, като направим сирене и тънки житни крекери; Просто и здравословно

Домашните подаръци за хранителни стоки за учителите на децата ми са сигурен начин да изляза от кухнята си в края на училището. Мисля, че това е най-малкото, което мога да направя, след като преподавателите изливат енергията си в децата си през цялата година.

Лакомствата са нашият начин да изразим своята благодарност и те варират от година на година, от ароматизирана гранола с чай до медени пълнозърнести шоколадови бисквитки. Преди да прочетете повече, разберете, че тук изключвам силните си страни. Не се опитвам да стана абсолютно интересен вид супер мама. Приготвянето и сглобяването на подаръци за хранителни стоки е лесно и забавно за мен. Ето защо винаги тичам с него, когато се появи възможност. Не можех да бъда толкова умен като моята приятелка Ейми, ако се опитах и не ми хареса да пазарувам, затова отивам в кухнята и мечтая за нещо вкусно.

За мен е важно децата да участват в подаръци. да ги научи как да им връщат и да показват признателност по осезаем начин. Тази година си мислех да консервирам нещо, може би конфитюр от ягоди и ревен или ягодово-карамелен сос, но обикновено правя по-голямата част от консервирането си сам, без да помагат три деца. Вие сте доста инициативен в кухнята, но тази вана с вряща вода все още ме изнервя.

Отидохме за домашни бисквитки, проект, който се надявах да бъде много работа, но си заслужаваше усилията. Оказа се, че е бил наполовина прав. Много ръце направиха лесна работа и ние прелетяхме през задачата и завършихме с около 20 дузини абсолютно вкусни бисквитки. Дори имах време да щракна няколко снимки, знаейки, че трябва да споделя и двете рецепти тук с вас.

Ако харесвате домакински скоби, прочетете за две рецепти: пшеницата става по-тънка всеки ден, а монетите от пармезан с бял пипер.

Ето какво трябва да знаете за създаването на бисквитки. На първо място, тестото се събира в кухненски робот за около 8,6 секунди. Двойна партида? Обзалагате се. Две последователни рецепти без измиване на процесора? Обща сума. Първата партида (монетите със сирене) почиват около 30 минути, като се започне с тънките разреждания.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Второто нещо, което трябва да знаете за печенето на бисквити, е, че трябва да разточите и нарязвате (или щамповате) всяка една. Единична. един. Това може да отнеме вечно ... или можете да подготвите малките си ръце и след това да отстъпите и да погледнете.

Момчетата се упражняваха да валцуват тесто с проекта за меденки след училище, така че бяха готови да се напукат, да се търкалят. Колкото повече мисля за това, толкова повече Крекерите са изключително добър проект за начинаещи. Тестото за бисквитки е доста меко и лесно за навиване и всяка отделна бисквитка трябва да се набоде с вилица, за да се премахнат въздушните мехурчета, докато се пече и да се поддържат плоски.

Матео беше малко нервен, затова оставих Ноа да се търкаля и го отряза, докато му подавах вилица. Можеше да се концентрира върху поставянето на тънкото жито в тигана и пробиването му с дупки. Работих във фурната и имахме страхотна система.

Да, режем точно на масата, защото правим всичко - от игра на пода до построяване на къща. Можете да се търкаляте на голяма дъска за рязане или мраморен плот, ако имате такъв.

Летяхме през житото толкова бързо, че реших да нарежа бисквитите със сирене на монети (забележете: рязането на квадрати е много по-бързо), тъй като имахме време. Абсолютно как се получиха. Ной хвана моя бърз хак за рязане на монети и го споделихме чрез супер сладък видеоклип, публикуван ТУК на страницата на Simple Bites във Facebook.

Честно казано, ако не бях имал тези двама помощници, пак можех да пека бисквитки. Направихме музика, отворихме чанта M&M (виждате ли я?) И свършихме работата. Момчетата бяха много горди от работата си през този дъждовен следобед и имаха време да гледат отново „Гаден ме“ преди вечеря. Бих го нарекъл успех.

Монети от пармезан и бял пипер

Това са далеч по-добрите дегустационни бисквитки от двете и само малко повече работа. Можете да ги направите всички чедър или пармезан, но харесвам комбинацията от двете. Адаптирано от Irish Pantry от Noel McMeel.

Време за приготвяне: 45 минути.

съставки

1 чаша органично пълнозърнесто брашно
1 чаша органично брашно за всички цели
1 чаена лъжичка морска сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян бял пипер
1/4 чаена лъжичка суха горчица на прах
3/4 чаша масло, студено и несолено, на кубчета (1 1/2 пръчици)
1/4 чаша прясно настърган пармезан
1/4 чаша настъргано сирене чедър
6-8 супени лъжици ледена вода

ръчно

В купата на кухненски робот, оборудван с острие, измерете брашното, солта, черния пипер и горчицата на прах. Натиснете няколко пъти, за да комбинирате.

Добавете студените кубчета масло и обработвайте за около 10 секунди или докато сместа наподобява дебелите трохи.

Смесете двете сирена и смесете процесора веднъж или два пъти, за да се комбинират. Изсипете няколко супени лъжици вода наведнъж и натиснете процесора, за да оформите тесто. Може да не ви е необходима цялата вода.

Превърнете тестото в чист плот и изстискайте в сплескана топка. Завийте плътно в найлоново фолио и оставете в хладилника за 30 минути.

Загрейте фурната до 375F. Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото в голям кръг с дебелина 1/8 инча. Изрежете малки кръгове с форма за бисквитки или стъклена чаша и ги поставете върху лист за печене на около 1 инч един от друг. Набодете всяка бисквита два пъти с вилица.

Печете 11-13 минути (варирайте фурните) или до много светлокафяво около краищата. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно върху решетка.

Съхранявайте в херметически затворен контейнер на хладно място до 2 седмици.

хранене

Тънка пшеница всеки ден

Тези картофени чипове имат прост селски чар за тях. Те са малко скучни, така че ги сдвоете със смело сирене. Адаптирано от рецептата ‘Всекидневни крекери’ в готварската книга на Noel McMeels Irish Pantry.

Време за приготвяне: 30 минути.

Порции: 3 дузини бисквити

съставки

1 чаша органично пълнозърнесто брашно
1 чаша органично брашно за всички цели
1/2 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици несолено масло
1 чаша 2% мляко

ръчно

Смесете брашното, солта и маслото в кухненски робот. Пулсирайте, докато маслото се включи.

Изсипете млякото едно по едно и го обработвайте, докато се образува тесто. Тя трябва да е гладка, но не лепкава.

Поставете тестото върху набрашнена повърхност и разделете наполовина. Разточете всяка порция тесто много, много тънко. Нарежете тестото на 2-инчови квадратчета и го прехвърлете върху големи, намазани с бисквитки листове. Можете да ги поставите един до друг.

Набодете всяка бисквита няколко пъти с вилица (чудесна работа за деца!), Поръсете със сол, ако искате, и сложете тавата във фурната.

Печете бисквитките от 18 до 20 минути, докато леко покафенеят и станат хрупкави. Оставете да се охлади напълно върху решетка.

Съхранявайте в херметически затворен контейнер до една седмица.

HowSkinnyCookiesMakeTheChildrenCheese Break Wheat