Как да приготвите напитка на основата на матча у дома Съвети от Алина Пескару, Matcha Bar Букурещ
Как се прави напитка на основата на матча у дома? Съвети от Алина Пескару, Matcha Bar Букурещ
Във вторник, 12 май, се срещнахме с Алина Пескару във Виртуалното кафене, онлайн пространството, което създадохме за срещи между фрийлансъри и предприемачи. Алина е собственик на Matcha Bar Bucharest, запалена е по чай, сладкиши и, разбира се, matcha. Заедно със съпруга си тя внася чай от 2006 г. Въпреки че вкусът на матча е нещо ново за нас, Алина е запозната с него от 14 години. Ако сте опитали и матча и сте имали по-малко приятно преживяване, това е така, защото вкусът на чая се различава в различните региони. Алина ни призна, че най-добрият вкус има мача, внесена от Япония.
Какво е матча?
Matcha е прах, направен от растения зелен чай. Чаените листа са специално засенчени в определено време, за да се получи повече хлорофил. Процесът на засенчване му придава различен цвят и увеличава производството на теин. Теинът е едно от веществата, които намаляват нивото на стрес в организма. В допълнение към теина, матча на прах съдържа и аминокиселини, антиоксиданти, стимулира метаболизма, стимулира загубата на тегло и ви дава енергия, която се освобождава бавно в тялото.
Защо чаят от матча е скъп?
Цената за кутия чай от матча започва от 80 леи и може да достигне до 500 леи. Алина ни разказа за щателния процес, през който преминава чаят, за да достигне до нас. От засенчване на растенията, до ръчно бране, изсушаване на листата и смилане на листата, което често се прави с камъни. Най-добрият матча чай е този от първата реколта.
Как да приготвим напитка на основата на матча?
Много напитки, чай, капучино, кафе лате могат да бъдат приготвени въз основа на матча, но също така и много вкусни десерти, бисквити, торта, тирамису и т.н. Добавете 2 грама матча на прах към напитка от 250 ml. Разтворете праха в малко вода или мляко и разбъркайте, докато всички бучки изчезнат, напълнете останалата чаша с мляко или вода, както е подходящо. За друга информация относно matcha можете да влезете и в блога Matcha Bar Bucharest, където Алина документира и пише редовно.
Matcha Bar Bucharest е единственото място в Румъния, посветено на ентусиастите на matcha, проектирано е като пространство за съвместна работа, пространство за събития или общуване. Можете да опитате напитки и храна на основата на матча, да си купите чай и аксесоари или просто да се отпуснете в градината им. Надяваме се само те да се отворят скоро и да се видят на техните срещи в MyDesks.