КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ХЕТО (СЪС СНИМКИ) - СЪВЕТИ - 2020

Когато желанието за ядене на Cheeto удари, повечето хора се втурват към пазара, за да си купят пакет от тези вкусни закуски. Можете обаче да ги приготвите и в кухнята си! Какво

Съдържание:

Когато желанието за ядене на Cheetos удари, повечето хора се втурват към пазара, за да си купят пакет с тези вкусни закуски. Можете обаче да ги приготвите и в кухнята си! Най-добрата част от домашните Cheetos е, че можете да адаптирате рецептата към вашата диета, да промените съставките според вашия вкус и да експериментирате с различни техники, докато не откриете любимата си. За да изглеждат домашните ви Cheetos като индустриализирани, тайната е да изпържите закуските с много масло и да използвате сирене на прах с добро качество.

съставки

Cheetos

½ чаша (65 г) брашно.
½ чаша (85 г) царевично брашно.
½ чаена лъжичка (3 g) сол.
½ чаша (120 ml) вода.
4 чаши (940 мл) растително масло за пържене.
1 чаша (225 g) сирене чедър на прах.

Кифлички със сирене

¼ чаша (60 г) студено нарязано несолено масло.
1 чаена лъжичка (6 г) сол.
¼ чаена лъжичка (1 g) чесън на прах.
1 чаша (125 г) брашно.
1½ чаена лъжичка (5 g) царевично брашно.
½ чаша (65 г) настъргано сирене.
2 супени лъжици (30 g) сирене чедър на прах.
½ чаена лъжичка (1 g) мляко на прах.
½ чаена лъжичка (1 g) царевично нишесте.

Част 1 от 3: Създаване на фалшиви Cheetos

Загрейте маслото предварително. Поставете маслото в голяма тенджера и загрейте на умерен огън. Прикрепете кухненски термометър отстрани на тигана, като върхът е залепен за маслото. При пържене на тестото маслото трябва да е на 180 ° C.

Напълнете торба със сирене на прах. Поставете сиренето на прах в торбичка Ziploc. След като Cheetos са пържени и студени, ще трябва да ги смесите със сиренето.

Смесете сухите съставки. В средна купа смесете брашното, царевичното брашно и солта Разбийте съставките до гладка смес и отстранете всички парченца брашно и царевично брашно.

В рецептата можете да използвате обикновено царевично брашно, фино или фино. Обикновеното царевично брашно ще направи закуските по-груби, докато царевичното брашно ще придаде на Cheetos по-мека текстура.

Добавете вода, за да направите тестото. Напълнете 1/4 чайник с вода, оставете да заври и оставете да се охлади за няколко минути. След това изсипете половин чаша (120 мл) гореща вода в мерителна чашка. Бавно обръщайте водата върху сухите съставки, като биете постоянно.

Разбийте сместа, докато водата се добави към останалите съставки, образувайки еднородна маса.

Поставете тестото в сладкарски плик. Прикрепете голям кръгъл връх към сладкарска торба. След това сложете тестото в торбата. Когато се напълни или когато тестото изтече, обърнете горната част на плика, за да не изтече.

Ако нямате сладкарска торба, използвайте чист Ziploc. Изрежете отвор от 1,5 см в долния ъгъл на торбата и го затегнете, така че тестото да излезе от отвора.

Затегнете тръбите с тесто върху маслото. Когато маслото достигне правилната температура и тестото е готово за пържене, изстискайте сладкарския плик, докато в тигана се освободи 5 см тръба. За да отделите тестото от торбата, изрежете го с ножица.

Повторете, докато тиганът се напълни. Внимавайте обаче да не оставите натрупаните Cheetos. Може би трябва да ги изпържите на порции.

Запържете тестото в продължение на четири минути. Тръбите трябва да са златисти, когато се отстраняват от огъня. Ако тестото не се накисва в масло, обърнете го с вилица или чифт клечки за половина от времето.

За да приготвите по-здравословен вариант, изпечете Cheetos във фурната при 180 ° C за 15 до 20 минути, като ги обърнете наполовина.

Отцедете маслото. С помощта на метален обезмаслител извадете Cheetos от маслото и ги поставете върху чиния, покрита с няколко слоя хартиени кърпи. Оставете тестото да изсъхне и изстине за минута-две.

След като извадите първата порция от тигана, изчакайте маслото да се върне на правилната температура, преди да изпържите останалото тесто.

Покрийте Cheetos със сиренето на прах. След като закуските изсъхнат и стайна температура, ги сложете в торбата със сиренето на прах. Затворете торбата, без да отстранявате въздуха и разклатете добре, за да покриете напълно Cheetos със сирене.

Ако е необходимо, сложете повече сирене в торбата, особено между порциите.

Отделете Cheetos от праха. Поставете сито върху голяма купа и обърнете Cheetos и прах вътре. Закуските ще се забият в ситото, докато излишният прах ще се отцеди в купата.

Поставете Cheetos върху поднос или в купа, ако планирате да ги съхранявате. Върнете останалия прах в купата обратно в торбата.

Наслади се! След като Cheetos се изпържат и покрият със сирене, е време да ги опитате. Оставете остатъците за няколко дни в контейнер с капак.

Част 2 от 3: Приготвяне на рула със сирене във фурната

Разбийте маслото и подправете, докато се образува крем. В купа на електрически миксер смесете маслото, чесъна на прах и половин чаена лъжичка (3 g) сол. С удължителя на греблото разбийте съставките на средно ниска скорост за две минути или докато сместа стане много лека и пухкава.

Поставете съставките в купа и ги разбийте с гумена шпатула или дървена лъжица, ако нямате електрически миксер.

Пригответе тестото. Добавете брашното, царевичното брашно и настъргания чедър към сметаната. Поставете миксера на ниска скорост и разбийте съставките за още две минути. Спрете, когато оформите много твърдо тесто.

В идеалния случай използвайте твърдо сирене като бял чедър или Monterey Jack.

Оставете тестото да се охлади. Завъртете тестото върху равна повърхност, като плот. Омесете го на топка и го увийте с найлоново фолио. Сложете тестото в торбичка Ziploc. Извадете целия въздух от чантата и го затворете. След това поставете тестото в хладилник за поне час.

В хладилника брашното ще има време за почивка, което прави тестото по-лесно за оформяне.

Загрейте фурната. Приблизително 15 минути преди да извадите тестото от хладилника, включете котлона на 180 ° С. Поставете две тави с пергаментова хартия или силиконови листове, докато чакате.

Разточете тестото. Извадете тестото от хладилника и торбата и отстранете найлоновото фолио. Извадете от тестото парчета с диаметър 5 см и ги оформете на тръби с дължина 5 см и дебелина 1,5 см. След това разточете тръбите и ги подайте към намаслените форми.

Ролетните щори могат да бъдат много близо една до друга, но е много важно да имате място за дишане.

Изпечете кифличките. След като рулата са готови и фурната достигне идеалната температура, е време да изпечете тестото. Печете рулцата във фурната за 12 до 15 минути, докато покафенеят в краищата и загубят блясъка си.

Оставете рулата да се охладят. След като тестото се изпече, поставете рулата върху охлаждаща решетка и изчакайте между 30 минути и час. Рулата трябва да са със стайна температура, когато са покрити със сирене.

Пригответе сиренето отгоре. В малка купа смесете сиренето на прах, млечната захар на прах, царевичното нишесте и останалата половин чаена лъжичка (3 g) сол. Разбийте съставките, докато образуват еднороден прах и сместа прехвърлете в Ziploc.

Можете също да победите праха в кухненски робот. Просто пулсирайте съставките за 15 секунди.

Покрийте рулата със сирене. Хвърлете половината рула в торбата с прах. Затворете торбата и разклатете, докато всички ролки са добре покрити. След това ги извадете от чантата с решетъчна лъжица.

Повторете процедурата с останалите ролки, докато всички ролки бъдат покрити.

Сервирайте рулцата и запазете остатъците. Когато приключите с покриването на сиренето, е време да паднете в устата си! За да се насладите добре на аромата, сервирайте ги веднага. Съхранявайте остатъците до една седмица в контейнер с капак.

Част 3: Промяна на съставките

Направете Cheetos веган. Веганите не ядат млечни продукти. Това обаче не означава, че не мога да опитам тези вкусни домашни чиета. Заменете само сирене на прах с питателна мая. Рецептата е отлична и за тези, които имат непоносимост към лактоза. За да направите Cheetos веган, смесете следните съставки в пулсиращ процесор:

1 чаша (125 г) ядки от кашу.
¾ чаша (45 g) питателна мая.
¼ чаша (25 g) овесени ядки.
¼ чаша (30 g) брашно от тапиока.
1 супена лъжица (5 г) черен пипер.
1 супена лъжица (15 г) захар.
2 чаени лъжички (4 g) горчица на прах.
2 чаени лъжички (10 г) морска сол.
2 чаени лъжички (6 g) лук на прах.

Пригответе версия без глутен. Всеки, който страда от цьолиакия, трябва да избягва глутена, за да бъде здрав. Приготвянето на Cheetos без глутен е много просто. Просто трябва да смените вида на използваното брашно. Заменете пшеничното брашно с равни части на:

Фино кафяво оризово брашно.
Брашно от сорго.
Картофено нишесте.

Персонализирайте Cheetos. Cheetos бисквити се продават с различни вкусове. Просто добавете различни подправки към сиренето на прах, за да ги възпроизведете у дома и дори създайте свои собствени.Добавете една или две чаени лъжички билки или подправки, които предпочитате пред рецептата, за да създадете различни версии на закуската. Ето няколко идеи:

Чушки халапено на прах за приготвяне на чедър и халапеньо.
Лют пипер на прах, за да направите гепарда пикантен със сирене.
Домат на прах и риган за приготвяне на пица cheetos.
Дресинг за чипотъл и прахообразно ранчо, за да се направят чипотски читота с дресинг за ранчо.