Как да приготвим зелен лук; лук; Кухнята на; Ева
И така, за да откриете този чисто нов раздел, днес ви предлагам да ви науча как да приготвяте зелен лук. въпреки това, този термин е доста общ и понякога обозначава лука, понякога цива, понякога скала и т.н. Ще ви разкажа повече за това по-подробно в следваща статия. Но тук ще вземем за пример цебетата.
След това къде да намерим зеления лук? Е, в супермаркети, в азиатски хранителни магазини (особено), на пазара, сред малки производители и т.н. И дори можете да го отглеждате у дома, в зеленчукова градина или дори в малки саксии.
"Обелете" зеления лук
Преди всичко обелете лука.
И за да направите това, започнете с отрязването на главите им. Тоест отсечете края, който има корени. О, не много, да речем около 2 мм. Ако обаче искате да прерастите зеления си лук в саксии, отрежете още няколко милиметра и ги сложете в малка чаша вода, преди да ги засадите отново в земята.
След това отрежете края на "листата" или зелените стъбла. Но бъдете внимателни, защото ако вашите стъбла са все още много зелени и доста красиви, тогава няма нужда да режете твърде много. Просто отрежете малкия връх. Това е да запазите най-използваемата част и да не изхвърляте твърде много от нея в кошчето. Освен това не е като праз, при който голяма част от зелените стъбла трябва да се режат, защото са твърде твърди и прекалено влакнести. Но ако, напротив, лукът е малко стар и стъблата му имат много сухи или жълти части, тогава ги отстранете. Отстранете всички части, които вече не са красиви, защото вече не могат да се използват, но запазете частите, които все още са зелени. И така, режете точно там, където трябва.
И накрая, премахнете, сякаш ги белите, повредените части на бялото стъбло. Ако е необходимо, отрежете бялата пръчка по дължина и ще трябва само да издърпате малките външни "кожи" или "повредени" филми, за да ги премахнете.
Почистете лука
След това трябва да изплакнете зеления си лук.
Ако имате голямо количество от него, тогава използвайте малък съд с вода и ще изплакнете лука си в тази вода. И ще трябва само да подновите последното за 2-ро изплакване.
Но ако, напротив, имате само няколко стъбла за почистване, изплакнете ги под течаща вода.
Трябва да изплакнете зеления си лук един по един, за да бъде по-ефективен. И за да направите това, внимателно разтривайте всяка пръчка под вода с пръсти. Не се колебайте да премахнете всяка зелена дръжка, защото там все още може да се скрие земята.