Как да приготвим платика успешно във фурната Femme Actuelle Le MAG

Тази морска риба, много популярна в готвенето заради фината си плът, обикновено се готви цяла. Открийте всички наши съвети за успешно печене.

успешно

Как да изберем правилната морска платика ?

За да изберете правилната морска платика, уверете се, че хрилете му са зачервени, кожата и очите са блестящи. Мащабирано и изкормено, ще бъде вкусно изпечено. Богато на протеини, витамини от група В, минерални соли и микроелементи, е с ниско съдържание на мазнини.

Колко време да готвите за морска платика във фурната според теглото му

Морската платика е много интересна риба от хранителна гледна точка, защото е постна и богата на протеини. Независимо дали става въпрос за морска платика, розова или сива морска платика, времето за готвене очевидно ще зависи от теглото на вашата платика. Част от морска платика, следователно за един човек, изисква по-малко време за готвене от тази на голяма морска платика.

За порция платика, оставете 15 минути да се готви във фурната на 180 градуса, върху коричка лук, морската платика гарнирана с мащерка и полята от двете страни със зехтин. За голяма морска платика се нуждаете от удвояване или 30 минути готвене при 180 градуса. Можете да приготвите и платика в лимоновата фурна.

Discover Открийте и нашата рецепта за морска платика à la niçoise

Как да си направим платика на скара в конвекционна фурна

За вариация, харесвате ли морска платика на скара? Това е напълно възможно и вкусно, допълнено с ароматни билки. За вашата рецепта ще ви трябват: красива морска платика (приблизително 1 кг), 4 клона дафинов лист и 4 клончета розмарин, едра сол (3 супени лъжици).

Изкормената и обелена морска платика, изплакнете и изсушете. Вземете чугунена скара и я поставете на силен огън с едрата сол. Поставете морската платика на скара за 5 минути от всяка страна, за да я изпечете. След това покрийте морската платика с дафинов лист и розмарин, както и резенчета лимон. Поставете скарата в конвекционната фурна при 240 градуса за 20 минути. Сервирайте морската платика във филета, тръбопроводи горещи, покрити със струйка зехтин. Друга възможна рецепта: морска платика на скара с копър.