Защо децата не обичат кулинарните зеленчуци

45% от децата са класифицирани от родителите си като капризни, а четири от десет деца в околната среда не ядат зеленчуци поне веднъж на ден. Кармен Ангелеску, доктор по психология, обяснява защо децата избягват зеленчуците и как можем да променим това. На свой ред известният готвач Джейми Оливър наскоро разкри някои трикове за подобряване на малкото капризно.

Много деца не обичат зеленчуците, факт, потвърден от количествено проучване, проведено от Маги, върху група деца на възраст между 3 и 12 години, от градските райони. Освен това едно на всеки четири деца никога не е яло броколи, всяко пето никога не е яло карфиол, цвекло, стевия, омар и дори маруля.

Защо се случва това? Психологът Кармен Ангелеску казва, че родителите носят голяма доза отговорност, защото не обучават малките си да готвят, което би позволило на децата им да изпитват физически и химични явления, би им помогнало да развият своите антени, памет и способности. ръка.

Друга пречка е трикът, който родителите използват, за да скрият някои зеленчуци по начин, който харесват малките - един вид трик, лъжа с други думи, който децата не оценяват, напротив ...

Защо обаче децата отказват определени храни? Кармен Ангелеску казва, че отказът е част от защитния инстинкт. Бебето е свикнало със сладкия вкус на млякото и всяка храна, която не е сладка, може да бъде засегната от отказ.

За да убеди децата да ядат повече зеленчуци - и дори други храни, които при първия контакт не ги привличат - психологът си сътрудничи при създаването на ръководство за родители, което може да бъде изтеглено безплатно, в pdf формат, озаглавено Зеленчуково училище.

Идеи за представяне на зеленчуци

Не маскирайте зеленчуци под формата на тестени изделия, пюрета, сокове и др. Децата, и не само те, обичат да знаят какво ядат.
Запознайте ги с предимствата на яденето на зеленчуци - „ще бъдете по-големи, по-силни, по-умни, по-бързи и т.н.“
Поканете децата да участват във всички процеси на готвене - направете списък за пазаруване заедно, помолете малкия да даде предложения за меню, отидете с него на пазаруване и гответе заедно. В кухнята социално-емоционалните отношения се променят, вече не говорим за детето-родител, а за партньорите в дейността.
Не правете разлика между пола - момичетата и момчетата са също толкова привлечени от готвенето
Не забравяйте, че малките учат много чрез имитация. Така че, дори бащата, да кажем, да не обича варени моркови, той трябва да се въздържа от изявления и поне да опита от всички ястия, предлагани на масата.
Измислете игри и дейности, свързани със зеленчуци. Между 2 и 4-годишна възраст те искат да правят много неща сами, затова им позволявайте да създават зеленчукови аранжименти, да смесват салати, да почистват грах или боб. След 5 години децата се нуждаят от научен субстрат, така че можете да им предоставите ценна, подходяща и изключителна „ексклузивна“ информация в процеса на приготвяне на храненето.

Трикове за развълнувания от Джейми Оливър

Известният готвач, автор на хранителна революция в британски и американски училища, казва, че постоянството и търпението са ключът към успеха. Дори да не харесва определена храна, продължавайте да му я предлагате. Веднъж, два пъти, десет пъти, тридесет пъти. В даден момент може да имате голяма изненада!

Възстановете добрите навици на трапезата - предлагайте нови съставки, позволявайте на децата да експериментират, готвят и ядат заедно.

Бъдете модел за подражание на децата - ако ще ядете всичко и умерено, всеки път малките ще искат да правят същото.

Установете рутинно хранене и следвайте времето на хранене. По този начин, от едно хранене на друго, децата ще бъдат гладни и ще приемат храната по-лесно, дори ако не на всички им харесва.

Премахва източниците на разсейване от масата. Децата трябва да обръщат внимание на това, което ядат, не се нуждаят от играчки, музика, телефони, телевизия или други източници на забавление.

Разделете храната на малки хапки и я поднесете привлекателно. Не правете порциите твърде големи. Съсредоточете се върху храните, които харесвате, а не върху тези, които искате да наложите.