Szentes Local Knowledge K; zik; nyve
2.10: Гладно хранене
Постът означава въздържане главно от месо и мазни храни. (В миналото, през Средновековието и до известна степен и от мляко, млечни продукти и яйца.) Постите биха могли да бъдат част от деня, през целия ден и определени дни и периоди. По едно време една общност приема и провежда пост, например, за да отбележи големи нещастия. Католиците и реформистите направиха това, за да не се повтори злополучното събитие, пожар или епидемия. Например, се проведе индивидуален пост за възстановяване на някого. Спазването на поста зависи и от материалната и социална ситуация. Те успяха да държат отделни мазни и мазни саксии в престижно средноселянски, мащабно семейство, за да правят масло от произведените тиквени семки и слънчогледови семки.
Два дни от седмицата запазиха средновековния пост като ден на пастата. В Коледната събота, деня преди раждането на Исус, Спасителя, католиците постиха. Те ядоха кибер (супа, приготвена от сушени плодове, ябълки в захарна вода), яйчен белтък, варени гевреци или тестени изделия с маково семе. Католиците проведоха Великия пост от Пепеля сряда до звънец на Велика събота вечер. В началото на това, реформатите, които не спазваха този обичай за религиозно хранене, казаха на католиците: "Ако не сложите шунката, сложете я на поляната или на лозето! Тогава ние, реформираните, ще го приземи. "
Постът в началото на 20-ти век се празнува от католиците от Сентес с така наречената бяла храна, мляко, извара, масло, сирене и яйца. Готвеха се с мляко, олио и масло вместо мазнина. Той също така успя да състави седмична диета на гладно в етнографска колекция през 80-те години. Понеделник: супа lebbenc, яйчен жълтък, вторник: картофена супа, сряда: супа от трици и яйчен жълтък, четвъртък: плосък грах, петък: суроватъчна супа, яйчен жълтък, събота: картофено пюре, неделя: макова торта или лента с мед. Но част от диетата може да са кнедли с яйца с картофени яйца. Там, където рибата може да се получи евтино, се готви рибена супа.
Разпети на Велики петък се проведе в памет на разпятието на Спасителя според християнската религия. "Беше неизбежно да се подскача царевица на Разпети петък. Когато времето беше хубаво, те запалиха навън и отскочиха в голямата плевня. Произвеждаше се отделно. Съхраняваше се в камера, вързана за малко дете. Вярваше се:" е добре да бъде издухан от вятъра ("на гладно"). " За реформатите това беше единственият гладен ден в годината. По това време те най-често ядат кълнове, сушени плодове, приготвени сурови с кибер, рибена супа (с лук, пържени картофи, нарязани чушки) и варени яйца. Сред най-старите, може би дори днес (през 90-те години) има такива, които се придържат към тези обичаи. Версии на тази традиция (и) могат да се събират и днес.