Как да приготвим пилешки дробчета, свинско месо, говеждо месо - всичко това може да бъде включено във вашето меню!
Правили ли сте някога кюфтета от черен дроб?
Много хора не са доволни от характерната миризма и вкус на черния дроб, но могат да бъдат отстранени. Някои хора смятат, че кюфтетата, приготвени от черен дроб, са твърде сухи, но сочността им може да се коригира чрез добавяне на други съставки.
Днес подготвих колекция от рецепти за кюфтета от черен дроб. Отсега нататък сме сигурни, че те ще се превърнат в достойна алтернатива на традиционните варианти.
1. КЛАСИЧЕСКИЯТ РЕЦЕПТ НА ЕФЕКТИ НА ЧЕРНИЯ ЧЕРЕН
съставки:
-2 супени лъжици слънчогледово олио;
-сол, смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Измийте и почистете чернодробните кожи. Прекарайте ги през месомелачката. Добавете нарязания лук, чесъна, прекаран през пресата за чесън и моркова, даден през рендето.
2. Добавете брашното към получения състав. Подправете със сол и смлян черен пипер. Разбъркайте го много добре.
3. Оформете кюфтетата и ги запържете в сгорещено олио на тиган.
2. Свински кюфтета с пилешки и тиквени дробчета
съставки:
-чаена лъжичка смлян кимион;
-2-3 супени лъжици слънчогледово олио;
-сол, смлян черен пипер, смлян кориандър - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Пасирайте картофите, черния дроб, свинското месо, чесъна и лука с кухненския робот. Смесете ги.
2. Добавете кетчуп, галета, ситно нарязан магданоз и подправки. Разбъркайте много добре.
3. Разтопете кюфтетата и ги изпържете в олио от двете страни, докато станат готови.
3. ПИЛЕТО ОТ ПИЛЕШКИ ЧЕРЕН ДЪРВЕН СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ
съставки:
-2-3 супени лъжици слънчогледово олио;
-сол, смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Измийте, подсушете и почистете черния дроб на филма.
2. Сварете морковите и картофите. След като се охладят, ги прекарайте през месомелачката. Продължете подобно на суровия лук и суровия дроб.
3. Добавете подправките, яйцето и брашното. Разбъркайте много добре.
4. Оформете кюфтетата и ги запържете в олио.
4. Обяд от говеждо месо с гъби
съставки:
-150 г гъби гъби;
-2-3 супени лъжици слънчогледово олио;
-сол, смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Сварете картофите. Оставете ги да се охладят. Пасирайте ги с пасатор.
2. Натрошете обеления черен дроб на корите с месомелачката.
3. Нарежете на ситно гъбите и лука. Запържете ги малко в олио. След това ги смесете с картофеното пюре и накълцания дроб. Добавете подправките.
4. Загрейте маслото. Лъжица получения състав на тиган. Запържете кюфтетата в черния дроб до златисто кафяво.
5. ПИЛЦА ОТ ЧАСТИ НА ПИЛЕН ЖИВОТ
съставки:
-250 г гъби гъби;
-2 супени лъжици нарязан магданоз;
-2-3 супени лъжици слънчогледово олио;
-сол, смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете пилешките дробчета на парчета. Накълцайте лука. Смесете тези съставки с яйцето. Добавете гриса, след това солта и смления черен пипер. Оставете получения състав да почине за 15 минути.
2. Добавете накълцания магданоз. Омесете композицията с ръце.
3. Моделирайте кюфтетата с лъжица и ги запържете в олио, докато се полуготовят.
4. Прехвърлете ги в тава за печене. Поръсете с накълцани гъби. Печете 25-30 минути в предварително загрятата фурна до максимум 180 ° C.
6. НАПИТКИ ОТ ПИЛЕШКА ЧЕРНА ЧЕРНА СЪС СИРЕНЕ
съставки:
-2-3 чаши брашно от елда;
-2-3 супени лъжици слънчогледово олио;
-сол, смлян черен пипер, суха мента и босилек - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Извадете сърцевината от лентата и я залейте с млякото.
2. Измийте дробчетата и ги прекарайте през месомелачката. Направете същото с препечен хляб и лук.
3. Добавете яйцата към състава, след това брашното, солта и другите подправки.
4. Оформете кюфтетата и ги запържете в олио, докато се полуготови.
5. Прехвърлете ги в тава за печене. Поръсете с настърган кашкавал и печете 15 минути.
7. ПИЛЕЩИ ГЪБИ С ПЪЛНЕН ЧЕРЕН ЧЕРЕН ЧЕРЕН
съставки:
-2-3 супени лъжици слънчогледово олио;
-сол, смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Прекарайте пилешките гърди и лука през месомелачката. Добавете яйце, 2 супени лъжици галета и подправки към каймата. Смесете и охладете получения състав за 30 минути.
2. Накълцайте другия лук и го запържете. След това го смесете с черния дроб, преминал през месомелачката. Запържете състава на слаб огън, докато не е полуготово.
3. Моделирайте плоски торти от състава на каймата. Поставете пълнежа от черния дроб в средата им, след което залепете краищата на тортите, като го покриете напълно.
4. Разточете кюфтетата, получени чрез брашно, разбито яйце и галета. Запържете ги до златисто.
8. МЕСО НА НАКЛЮЧЕНО МЕСО И ГОВЕЖДЕ
съставки:
-2-3 супени лъжици слънчогледово олио;
-½ чаена лъжичка гранулиран чесън;
-сол, смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Прокарайте черния дроб и лука през месомелачката. Добавете яйцето и каймата. Не забравяйте да поръсите гранулирания чесън, солта и смления черен пипер върху тях. Разбъркайте много добре.
2. Разтопете кюфтетата и ги изпържете в олио от двете страни, докато станат готови.
9. СВИНСКИ ЛИФТОВЕ С ОВЕЗНИ ЛЮСИ
съставки:
-20 г ферментирала сметана;
-2-3 супени лъжици слънчогледово олио;
-сол, смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Изсипете млякото върху свинския дроб. Оставете да кисне 40 минути. След това го измийте и го прекарайте с лука през месомелачката. Смесете получения състав с ферментирала сметана, яйца, сол и смлян черен пипер.
2. Добавете брашното и овесените ядки, смлени предварително с мелница. Смесете и оформете кюфтетата.
3. Запържете ги в олио, докато станат готови.
10. НАПИТКИ ОТ ПИЛЕШКИ ЧЕРЕН ДЪРВ С Обяд
съставки:
-½ чаена лъжичка сода за хляб;
-4 супени лъжици слънчогледово олио;
-450 г ферментирала сметана;
-сол, смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Натрошете черния дроб, чесъна и бекона с помощта на кухненски робот или месомелачка. Добавете сода за хляб, щипка сол, смлян черен пипер на вкус и брашно. разбъркайте.
2. Оформете кюфтетата и ги запържете до златисто.
3. Накълцайте лука и запържете до прозрачност. След това го смесете с ферментиралата сметана и подправките на вкус.
4. Прехвърлете пържените кюфтета в тенджера. Залейте ги със сметановия сос. Печете 10 минути при 190 ° C.
Обикновено купувайте кайма, нарязвайте лук, добавяйте яйца, подправки, малко хляб, предварително накиснат в мляко, зеленчуци на вкус и пържете традиционни кюфтета или печено, които се ядат толкова бързо с картофено пюре или елда. Кюфтетата от пилешко, свинско или телешко месо не отстъпват по нищо!
Споделете тази колекция от рецепти с приятелите си!