Как да приготвим ориза правилно, в зависимост от вида на дневника на рецептите
Най-известният вид ориз, но не непременно най-здравословният, е белият ориз. Можете да го използвате за пилаф, като гарнитура или в студени ястия, в италиански стил. Трябва да имате предвид, че този вид ориз удвоява обема си при варене. Затова изберете доста голяма саксия. В случай на бяло, съотношението ориз-вода е 100 грама до 200 милилитра. Сварете го в подсолена вода и не смесвайте при никакви обстоятелства, за да не стане лепкав. След като заври, изплакнете веднага под топла вода. Pilaful е едно от ястията, използвани в белия ориз.
кафяв ориз
Кафявият или целият ориз е по-тъмен на цвят и има по-твърда текстура поради факта, че запазва външното покритие. Той е богат на фибри, калций, има витамин D, витамин B, желязо, магнезий и е много добър детоксикатор. В неговия случай пропорцията е 100 грама ориз на 250 милилитра вода. Вари се със сол и може да се консумира като такъв, като самостоятелен препарат. Трябва да се каже, че е особено показан за тези, които искат да отслабнат.
Ориз с кръгло зърно
Оризът с кръгли зърна има малки зърна и бързо се вари, но трябва да имате предвид, че той има кремообразна, мека текстура. Идеален е за суши, но и за други ориенталски ястия. Но най-ценната рецепта в случая на ориз с кръгло зърно е тази с мляко!
Басмати ориз
Оризът Басмати има дълго, тънко зърно и има вкус на орехи. Той е ценен поради ниския си гликемичен индекс, може да се консумира успешно от диабетици и съдържа три пъти повече фибри от белите. Освен това не съдържа глутен. Преди да го приготвите, сварете го в 2-3 води, след което го оставете да кисне половин час. Използва се в салати или като гарнитура, обикновена или подправена със сол.
Ориз жасмин
Също така е вид дългозърнест ориз, има флорален аромат и леко лепкава и мека текстура при готвене. Преди да се приготви, трябва да се изплакне добре. Сварете в подсолена вода, като съотношението е 100 грама до 150 милилитра. Оставете, докато поеме цялата вода. Идеален е за приготвяне на салати и азиатски рецепти.