Как да приготвим лазаня с ниски калории Ето как класиката се вписва във всяка диета - без да се жертва

Нискокалорична ли е лазанята? Но да! Никой не трябва да прави без, защото вкусът не страда от лекия вариант. Как да приготвим италианската класика по диетичен начин.

лазаня

Хак, паста, сос бешамел - лазанята има всичко. Ястието с паста просто крещи удоволствие. За съжаление, той също носи някои калории със себе си. Наистина не искате да знаете. Разбира се, можете и трябва да се поглезите от време на време, без да обръщате внимание на хранителните стойности и моля, напълно забравете везните.

3 трика, за да направите лазанята по-нискокалорична

Вземете хак в месаря

Готовата кайма се състои от много мазнини. Ако купувате директно от месаря, можете да изберете постно парче месо и да поискате да бъдете откачени. По този начин пестите мазнини и калории. Някои месари продават и смляно или пуешко месо. Това е много по-ниско калорично от варианта със свинско и говеждо месо. Допълнителен съвет: оставете излишния бекон.

Заместете или оставете съставките на соса бешамел

Маслото, млякото и брашното са класическите съставки на сос бешамел и следователно причина, поради която една порция обича да нарушава границата от 700 калории. Най-лесно, разбира се, е просто да оставим соса. Лазанята също има добър вкус само със сирена и крема сирене.

За всички почитатели на сосовете: Използвайте обезмаслено мляко вместо пълномаслено мляко, заменете брашното с царевично нишесте и оставете маслото. По този начин можете да спестите няколко калории, без да жертвате кремообразния вкус.

Използвайте zoodles вместо паста

Ако не наблягате толкова много на плочите с паста, а по-скоро на каймата, можете просто да се насладите на класиката във версия с ниско съдържание на въглехидрати. Използвайте тънки филийки тиквички или патладжан вместо листове лазаня. Внимание: Трябва съответно да намалите времето във фурната и да го адаптирате към зеленчуците, така че да не станат кашисти.

Рецепта за нискокалорична лазаня: Ето как работи

Състав:

  • 500 г постно кайма, филе или пуйка
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 100 мл червено вино
  • 1 кутия нарязани домати
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • Сушен риган
  • Щипка сол, захар, черен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 150 г сирене (напр. Моцарела леко) щипка настърган пармезан
  • Около 10 листа лазаня, алтернативно патладжан или тиквички, фино нарязани на продълговати филийки

Сос бешамел:

  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • 500 мл обезмаслено мляко
  • Индийско орехче, сол, черен пипер

Подготовка:

  • Обелете и нарежете на ситно моркова, лука и чесъна и загрейте в тиган с горещо олио.
  • Добавете каймата, подправете със сол и черен пипер, изпържете.
  • Деглазирайте с червено вино. Добавете доматено пюре, накълцани домати, риган и щипка захар.
  • Оставете да къкри за 20-30мин.
  • За соса бешамел разбъркайте царевичното нишесте в малко вода, докато стане гладко. Оставете обезмасленото мляко да заври, разбъркайте нишестената смес, подправете с индийско орехче, сол и черен пипер. Оставете да къкри 2-3 минути, като разбърквате допълнително.
  • В съд за печене редувайте слоеве плата за лазаня/зеленчуци, сос Болонезе и бешамел.
  • Поръсете с нискомаслено сирене и пармезан.
  • Печете във фурната за около 40 минути, със зеленчукови плочи само 20-30 минути, проверете между тях.