Как да приготвим джинджифил Киток
Публикувано на 1 март 2019 г. |
Техники и съвети за готвене
Може би вече знаете това: джинджифилът е подправка, която се готви по цял свят и във всичките му форми! Днес нашият екип от готвачи, които разработват рецептите за вашата кошница всяка седмица, ви дават всички техни технически съвети, за да я приготвите без затруднения. Ще трябва само да отидете зад печките и да приготвите джинджифила във всички сосове !
Как да обелим джинджифила ?
Извит и пълен с пъпки, джинджифилът е корен, който може да се окаже изпитание за белене. Преди да се поддадете на истериката, изберете подходящата посуда. Така че оставете белачката си в чекмеджето, тя няма да е най-подходяща за белене на джинджифил.
Вместо това използвайте малък, остър нож, за да отрежете малко парче джинджифил. Поставете го изправено на дъската си. С помощта на същия нож го обелете наоколо. Тази техника е много бърза, но има недостатъка да премахне, освен кожата, и малко плът от джинджифила.
Второто решение е да използвате чаена лъжичка. Проста като всичко и без риск от нараняване, тази техника е истински бриз! Просто трябва да остържете повърхността на корена с върха на лъжицата. Ще видите, че кожата се отделя сама и нищо не е объркано !
Рязане на джинджифил: инструкции за употреба
Има няколко начина за изрязване на джинджифил. Идеалното е да приспособите кройката към рецептата, която ще готвите, и към вашия вкус за джинджифил (малко, много, страстно ...).
За тези, които желаят да овкусят ястието си съвсем леко с джинджифил, можете да обелите парче и след това да го добавите цяло към вашата рецепта (например за яхнии, например). По този начин вкусовете на джинджифил ще влеят леко вашето ястие. Ще трябва да го премахнете само когато дойде време за сервиране.