Как да приготвим домашно приготвен гъши дроб - слънчев обяд

Как да готвя домашен гъши дроб: три метода

Само кратка малка статия за гъши дроб полусварени домашни и готварски методи, тествани и одобрени с години, адаптирани към наличното време, материал (ако например нямате фурна или термометър). Не съм опитвал всичко (не солта или кърпата за чай например) и други не са ме убедили. Така че тук е плодът на моя опит ... и това е много лесно, не се притеснявайте !

Как да готвя домашен гъши дроб: три метода

Предварително, дори и да е очевидно, е важно да изберете качествен мастен черен дроб и колкото е възможно по-свеж (защото колкото повече време минава, толкова повече губи маса и прави мазнини). Погледнете датата на опаковане или предварително изкупуване или попитайте в магазин за хранителни стоки ... Ако се съмнявате, ако сте изгубени, използвайте замразена сурова гъши дроб като тази на Picard (добре е, никога не е имал неприятни изненади). Давам ви във всеки случай избрания съвет ТУК.

Тогава от вас зависи да изберете готвенето:

1.Foie gras в терин (или буркан) във фурната в бейни-мари: Това е най-класическият и древен метод, който практикувам от години със затворени очи. Ако следвате моите няколко съвета (включително избора на гъши дроб и как да го развалите), той със сигурност ще бъде успешен.

---