Как да приготвим бибимбап, класическо корейско ястие - Здравна доза

Bibimbap е вкусно корейско ястие с ориз. Прочетете, за да разберете как да приготвите тази питателна и проста рецепта!

Любопитни сте как се приготвя бибимбап?

В днешната статия представяме всичко, което трябва да знаете за това популярно корейско ястие. Следващата рецепта включва ориз, месо, яйца и зеленчуци и е много вкусна!

Хранителните ползи от ориза

Оризът е богат на здравословни въглехидрати и е естествен източник на енергия. Съдържа още триптофан (незаменима аминокиселина), витамини В3 и В6, антиоксиданти и протеини.

Друга причина да включите ориз в диетата си е ниското съдържание на натрий и фактът, че той не съдържа никакви мазнини. Богат на разтворими фибри, оризът може да бъде полезен за предотвратяване на рак, особено рак на дебелото черво.

Основният компонент на ориза е нишестето, което се състои от амилоза и амилопектин. Характеристиките на различните видове ориз зависят от дела на съдържащите се вещества. Например, когато амилопектинът преобладава, оризът ще бъде по-лепкав.

Изборът на подходящ асортимент от ориз е съществен аспект при готвенето. По принцип диетолозите препоръчват кафяв ориз, който има по-високо съдържание на фибри. Но не се колебайте да се консултирате с диетолог или лекар, за да научите повече по тази тема.

И така, как да приготвим бибимбап?

Преди да представим вашата рецепта, искаме да обсъдим важен въпрос: дали е необходимо оризът да се измие преди готвенето му.? Измиването на ориз е много разпространена практика в много азиатски страни.

В миналото хората измивали ориза, за да го почистят от паразити, пръст и други отломки. Мненията обаче днес са разделени. Някои готвачи препоръчват измиване на ориз, за да се премахне излишното нишесте и да се получи по-лека съставка, докато други казват, че практиката е безполезна.

Според проучване, публикувано от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) в САЩ, измиването на ориза преди готвене може да доведе до елиминиране на полезните хранителни вещества като фолат, желязо и тиамин. Поради тази причина ви съветваме да не измивате ориза, който ще включите в следващата бибимбап рецепта.

Необходими съставки за приготвяне на бибимбап

1 чаша японски ориз, известен също като "ориз за суши" (ако не можете да го намерите в супермаркета, използвайте ориз с къси зърна)
300 г телешка кайма
1 чаша спанак
1 голям морков
10 големи гъби
2 яйца
1 чаша кълнове от боб
80 г кимчи
Сол на вкус)
Масло (ако е необходимо)

Необходими съставки за мариноване на месото

2 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка сусамово масло
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка смирна (незадължителна съставка)

Съставки за приготвяне на сос Gochujang

Начин на приготвяне

Как да сервирам

Бибимбап може да се сервира в дълбока чиния или в гювеч.
Оризът трябва да е в основата на препарата.
Тогава, групирайте останалите съставки според цвета и ги поставете върху ориза. Вдъхновете се от изображенията по-горе.
Пържените яйца трябва да се поставят в средата.
Сосът Gochujang се сервира отделно и може да се добави към препарата според предпочитанията.

Някои финални идеи

Бибимбап може лесно да се превърне във вегетариански препарат. Всичко, което трябва да направите, е да извадите месото от рецептата или да го замените с тофу.

Можете да добавите други зеленчуци. Добри варианти са зелен фасул, тиквички, червен лук или чушки.
Ако не можете да намерите паста Gochujang, можете да използвате всякакви други пикантни тестени изделия, за да направите соса.
В оригиналната рецепта ястието се сервира със суров жълтък в средата.

Какво чакаш? След като знаете как да направите бибимбап, надяваме се да се насладите на това просто корейско ястие с удоволствие. Това е чудесен начин да включите повече зеленчуци в ежедневната си диета!