Как да превърнем пицата в питателно ястие - Блог на Bioportal
Не мисля, че пицата все още може да се счита за международно ястие. Във всички градове у нас навсякъде има пицарии, по-скоро като в Италия. Всъщност посещението на пица се превърна в начин за прекарване на свободното време през последните години. Което не е толкова лошо, ако препаратът следва традиционната рецепта и не се превърне в смесица от смесени съставки, трудно смилаеми, която съчетава скорбялния връх със състава на животински протеини (колбаси, шунки, сирена), което Несмилаема съм.
Традиционната рецепта за пица с домати и доматен сос, италианска (не американска, с пухкав плот и много месо, мазни сирена и царевица), с плод от пълнозърнесто брашно, дори има ефект на предотвратяване на инфаркти и други заболявания модерен. Върхът на италианската пица е тънък, не съдържа хидрогенирани мазнини (маргарин), а зехтин и малко автентично сирене. Доматеният сос съдържа вещества с ефект на разреждане на кръвта (антитромбоцитен агент), който предотвратява образуването на кръвни съсиреци, така че инфаркти и инсулти. В допълнение, комбинацията от зехтин и доматен сос стимулира асимилацията на ликопен и увеличава неговата химиопрофилактична активност.
Излишно е да казвам, че доматеният сос трябва да бъде направен от органично отгледани домати, без добавяне на консерванти, лимонена киселина и т.н. Можете да добавите като топинг листа от рукола, резенчета чушка, маслини или гъби. Има и веган версия, със сирене тофу.
За разлика от италианската пица, американската пица е пълна с изкуствени мазнини, шунка, колбаси, нездравословни индустриални сосове (модифициран нишестен кетчуп). Съвсем наскоро има и видове румънска пица, бих могъл да кажа, които имат мишки или бабик като гарнитура.
Внимателен! Дори традиционната италианска пица не трябва да се консумира в количества, по-големи от 0,5 кг на седмица, като се обръща внимание на консумацията на нишесте през този ден и при балансирана диета, която зачита принципите на здравословното хранене. И приготвена у дома, пицата може да има горната част на пълнозърнесто брашно или всякаква смес от здравословни брашна.
Липсва ли ви пица? Намерили сте в града, където живеете, пица, приготвена с пълнозърнесто брашно?