Как да поддържаме здравословна диета с плодови и зеленчукови сокове Cuget Liber
Препоръчани статии
Всъщност, ако искате да премахнете от диетата си много не особено полезни вещества (захар, сол, добавки), винаги трябва да обръщате внимание на това, което ядете. Излишно е да мислите, че се храните здравословно, без да изключвате ултрапреработените храни и търговските сокове от списъка. Бутилираните продукти съдържат консерванти и оцветители, а енергийната стойност, която имат, не е точно оценена, като много от тях осигуряват празни калории.
Решението би било да купувате само прясно изцеден сок, но когато и това не ви се струва изгодно, по-добре си купете собствена сокоизстисквачка за плодове и зеленчуци, която можете да използвате в кухнята си. И в този случай имате някои аспекти, които трябва да проучите, тъй като има различни видове устройства и трябва да знаете от самото начало на какво наблягате.
Бърз или бавен вариант?
Центробежната сокоизстисквачка има своите предимства, но вече е известно, че изстисква съставките при високи температури, унищожавайки част от ензимите. Така че, ако соковете ви интересуват само защото са здравословни, по-скоро бихте си купили модел с червячна шахта, която получава сока чрез студено пресоване.
Хранителните вещества, от които се нуждаете
По-малко се говори за качеството на соковете, но защо да не разгледаме и този аспект? - Плодовете съдържат доста голямо количество въглехидрати, които могат бързо да се превърнат в енергия, но не са посочени в диетата.
В същото време можете да изберете зеленчуци и плодове, които имат ниско съдържание на захар по естествен път. Задължително е да се използват спанак, целина, магданоз и плодове, тъй като те се считат за много по-ценни от хранителна гледна точка, отколкото търговските ябълки или цитрусови плодове.
Важно е да пиете сока веднага след като е бил изцеден. Колкото по-свеж е, толкова повече задържа количеството витамини и ензими, които съставките имат естествено. Сокът, който е бил термично променен или оставен за известно време, докато се консумира, не може дори да се сравни със свеж, студено изцеден.
Тъй като пулпата на плодовете се отстранява чрез изстискване, количеството фибри, което тялото получава от соковете, е малко. В този случай някои експерти препоръчват допълването на диетата с ядки, семена от чиа, овес, елда, просо и псилиум. Други предлагат да сложите плодовете в блендер, като по този начин ги консумирате цели.
Много такива предложения се основават на факта, че след като влакната бъдат премахнати, захарите в соковете без пулпа бързо се абсорбират в кръвта, причинявайки внезапно покачване на кръвната захар - което може да бъде полезно за човек, който се подготвя за спортни тренировки, но не и за някой, който иска да контролира приема на въглехидрати. Освен това диетата без фибри ще бъде по-трудна за поддържане, тъй като те спомагат за поддържането на чувство за ситост, така че консумирайки само сокове без пулп, рискувате да станете лесно гладни.
Не е възможно да добавите захар, мед или сол към сока. От друга страна, важно е препаратът да се разрежда с вода, особено когато не се занимавате със спорт, за да избегнете консумацията на голямо количество въглехидрати наведнъж. Можете да подправите сместа с джинджифил, канела и други подправки; те не само ще вкусят сока, но ще ускорят метаболизма и ще намалят гликемичния индекс.
Какви сокове препоръчват лекарите и диетолозите
В горната част на най-здравословните ястия идентифицираме соковете от: цвекло (включва витамини Е, А, В и С), броколи (К, Е, А, В и С), зеле (особено при диети за отслабване), моркови (храносмилателен тоник) ), целина (източник на магнезий, калий и фосфор), краставица (полезна за ограничаване на задържането на течности), спанак (за борба с анемията и депресията). За своите лечебни качества се оценяват и тези, получени от глухарче, магданоз, кресон и копър.