Как да почистите артишок Съвети за приготвяне на артишок за готвене

Със своя деликатен и вкусен вкус, артишок е зеленчук, който се поддава на приготвянето на хиляда и една вкусна рецепта. Преди да пристъпите към готвене обаче, е важно да знаете каккак да почистите и приготвите артишок.

Сигурни ли сте, че знаете правилния начин да го направите? Следвайте нашите съвети и съвети, за да се възползвате максимално от тези зеленчуци.

Артишок: хранителни свойства

Артишокът (Cynara Scolymus) е зеленчук, принадлежащ към семейство Asteraceae. Изглежда, че е представен в Европа от арабите. Това е нискокалоричен зеленчук: 100 g сурови артишок осигуряват около 47 калории (49% протеини; 43% въглехидрати; 8% мазнини).

Артишокът е с високо съдържание на фибри и съдържа витамин С, ниацин, витамин Е, витамин А, витамин К, натрий, фосфор, магнезий, калций и желязо. Благодарение на своите свойства, той насърчава правилното функциониране на червата и спомага за понижаване на холестерола. Той има антиоксидантни свойства и се смята, че е полезен за здравето на костите, сърдечно-съдовата система и мозъка.

По отношение на сезонността има и двете есен (октомври-ноември) и пролет (февруари до май-юни) артишок.

Съвети за почистване на артишок

Като начало, преди да почистите артишока, разтрийте ръцете си с лимонов сок, за да не им „почернеят“. След това продължете с тези няколко прости стъпки, за да почистите артишока, преди да преминете към готвене.

---