Как да печем шаран в рецептата за тесто във фурната със снимка

Шаранът в тесто е прост и оригинален начин да се печете вкусно и да сервирате риба красиво. Обикновено тесто за кнедли се пече във фурната на плътна кора, която задържа рибения сок вътре, което прави шарана нежен, сочен и ароматен, а кората на тестото служи не само като торба за печене, но е и много вкусна в себе си.

Съставки

• голям шаран
• лимон
• сол
• подправки

За тестото (за една порция шаран):

• 100 мл вода
• 0,5 ч.л. сол
• 1 супена лъжица брашно (приблизително)

Подготовка

1. Подгответе първо рибата. Почистете го, изрежете корема, премахнете всички вътрешности, филми, измийте коремната кухина от кръвта. Ако ще печете рибата цяла, отстранете хрилете и очите, ако са на парчета, отсечете главата и нарязайте трупа през билото на парчета с дебелина 3-4 см.

Между другото, целият шаран ще изглежда красиво на ястие, но нарязването му е неудобно, а резените в чиниите на гостите няма да са толкова апетитни, така че е по-добре веднага да нарежете рибата и да увиете отделни порционни парчета с тесто.

---