Как да печем руски пайове с тесто на френски Бързо и вкусно, Храна и готвене
Веднъж, когато бях млад, надух мъгла над себе си: не знам как да пека пайове, но не мога, така че няма! И не съм учил, и не съм опитвал! Правете кнедли - винаги добре дошли! Но пайове - умът не е достатъчен, защото си спомних от детството си: хостесите бяха толкова уморени след готвене! Всичко трябваше да се направи бързо, да се следи всичко ... Съпругът обожаваше кнедли, а те се почерпиха с пайове на майките си и ги взеха със себе си.
Дъщерята се закани: Ще ти намеря зет, който обича пайове! Когато най-накрая имах зет, първото нещо, което направих, беше да го попитам с какво да го почерпя. Той отговори така: на всички, с изключение на ечемичената каша (той е войник), трябва да се предлага много, ситно накълцано. Фу, пренесе се! Но за мое нещастие той се сдоби с вестник, който редактирах, и там на заместител - рецепта за баницата „Зет на прага“. Въпросът възникна сам по себе си: има рецепта, зетът пристигна, къде е баницата?
Кариерата на любимата й свекърва започва с пайове от тесто, което по някаква причина се нарича френско в рецептата. Ще добавя, че съсед ми даде тази рецепта и не съм я виждал в кулинарни колекции. Така че за тесто на френски задължително:
мляко - 1 чаша
маргарин - 1 опаковка
яйца - 2 бр.
прясна мая - 1 опаковка (100 g)
захар - 5 с.л. л.
брашно - 3 чаши +1 чаша или малко повече на смесване
Ще очертая процеса на това как да направя всичко автоматично. Сварете млякото, изключете го и потопете в него маргарина - можете да го направите цяло, но за да ускорите нещата е по-добре да го нарежете на парчета. Маргаринът се е разтопил, добавете захар. Докато го разбърквате, млякото се охлажда, за да можете да въведете леко разбити яйца - те вече няма да се навиват. Не спираме да бъркаме. По това време млякото става хладко и ние не се страхуваме да разтворим маята. Натрошете се с лявата ръка, разбъркайте с дясната.