Как да печем пухкави палачинки от суфле, както в удоволствието от Япония
Актуализирано: 11/03/20 - 15:10
Палачинки, които са толкова въздушни и дебели, че не можете да им се наситите. Определено трябва да опитате тази рецепта за суфле палачинки.
От кулинарна гледна точка японците са отговорни за много вкусни неща, било то суши * или юфка с рамен. Но и в сладката кухня или за закуска те измислиха страхотна рецепта: The Суфле палачинки.
Това, което на пръв поглед може да изглежда като бургер рулца или тостчета, всъщност са особено дебели и пухкави палачинки. Тайната: яйчен белтък, който се вдига внимателно под тестото и особено нежна подготовка в тигана с капак. Подреждането тук е добре дошло! И дори резултатът да е много впечатляващ подготовка е много лесно и бързо.
Тези съставки са ви необходими за пухкави палачинки от суфле
Тази информация води до две малки палачинки или, като алтернатива, една голяма палачинка. За голяма палачинка се нуждаете от малко по-ниска топлина и по-дълго време за печене. Ако искате да направите повече палачинки, просто дублирайте количествата.
- 1 голямо яйце (стайна температура)
- 2 супени лъжици брашно
- 1 супена лъжица мляко
- 1/2 супена лъжица ванилов екстракт
- 3-4 капки лимонов сок или оцет
- 1,5 супени лъжици захар
- малко олио или масло за омазняване на тигана
Можете да пропуснете лимонов сок или оцет, ако е необходимо, но те помагат за стабилизиране на яйцето.
Примерно изображение - не действителното изображение на рецептата
Подготовка: Как да си направим суфле палачинки като в Япония
Те вкусват най-добре Суфле палачинки, ако се сервират горещи. Плодовете, маслото и пудрата захар или сироп също имат добър вкус. Не пропускайте да опитате веднъж този японски деликатес. Добър апетит! (безумно) * Merkur.de е част от националната мрежа на редакторите Ippen-Digital.
Продължавай да четеш: Веган палачинки: как се правят палачинки без яйца.
Тънък и бързо прилягащ: шест здравословни алтернативи на захарта
Много малко хора го знаят, но веганите го оценяват отдавна: оризовият сироп. На пръв поглед има същата консистенция и цвят като меда, но е по-прозрачен. Въпреки това можете да подправите закуската си с оризов сироп. Въпреки че е малко по-малко сладка от трапезната захар, има леко подобен на карамел вкус. Също така съдържа много минерали като магнезий, желязо или калций и благодарение на многобройните си захари поддържа ниските емисии на захар.
Захарта от кокосов цвят, известна още като кокосова или палмова захар, е известна от кратко време, но благодарение на ниския си гликемичен индекс тя вече е звезда във веганската и палео общностите. Поради това се препоръчва особено за хора с диабет, високо кръвно налягане или сърдечни заболявания. Кокосовата захар се произвежда от нектара на кокосовата палма и освен това е богата на различни минерали. Въпреки това няма вкус на кокос, но има и карамелена нотка. Можете да го използвате 1: 1 като кафява захар.
Всеки, който вече е бил в САЩ или Канада, обикновено го знае на палачинки за закуска: кленов сироп. Като здравословна алтернатива е много популярен сред веганите. Получава се от канадски кленови дървета и се сварява като сок. Счита се за естествен подсладител и се предлага в различни качествени степени (AA, A, B, C, D). Кленовият сироп е ценен и заради многото си минерали и микроелементи. Освен това съдържащите се в тях вещества трябва да имат антиоксидантен и противовъзпалителен ефект.
Освен ксилитол, еритритолът също принадлежи към захарните алкохоли и се използва като заместител на захарта. Също така изглежда по същия начин като домакинската захар и има сладък вкус. Той се среща естествено в сирене, царевица или плодове и се получава чрез ферментация. Еритритолът също съдържа почти никакви калории и не влияе върху нивата на кръвната захар или инсулина. Поради това се препоръчва за хора с диабет или с наднормено тегло. Въпреки това, той не е толкова сладък, колкото ксилитол или обикновената захар на масата.
Медът е ценна храна и лекарство от незапомнени времена. Произвежда се от пчели от събрания нектар от цветя или от отделянето на различни видове въшки, известни като медена роса. Медът се състои от 80 процента чиста захар. В наши дни се използва като подсладител и е бил възхваляван за противовъзпалителното и антибактериално въздействие върху различни заболявания от древни времена.
Стевията се получава от южноамериканското растение Stevia rebaudiana (наричана още „сладка билка“ или „медена билка“) и също е естествен и популярен подсладител. Състои се до голяма степен от така наречените стевио гликозиди и няма нито калории, нито захар. Следователно стевията е подходяща за диабет, инсулинова резистентност и дори за профилактика на кариес. Но бъдете внимателни: подсладителят е до 300 пъти по-сладък от обикновената трапезна захар.