Как да печем на бавен котлон 12 съвета за вкусна храна
Phyllis Добър експерт по бавни готварски печки и издател на популярната готварска книга за бавни готварски печки „Fix It and Forget It“ с нова книга „Fix-It and Forget-It Baking with your Slow Cooker“. Тук ще споделите вашите съвети с тези, които обикновено се състоят само от подигравателна бъркотия.
Често ме питат защо използват бавната си печка, използвана за печене. Отговорът ми е сякаш е втора фурна. Второ, кухнята ви не се загрява по всяко време на годината, но това е особено важно през лятото. Трето, след като фурната се напълни (да речем, че имате семейна вечеря или празнично събиране в района), можете да приготвите торта или бърз хляб на бавната печка. Ето няколко съвета за започване:
1. Изберете най-добрия размер и форма бавна печка за печене. За торти и пайове препоръчвам 5- или 6-литров кръгъл бавен котлон. Можете да поставите 2-литрова форма за печене с капак върху кръгла тава с капак и капак на 5- или 6-кръглата бавна печка. 6-инчовият или 7-инчов тиган с форма на пружина може да се монтира и на една от бавните печки.
Рецепта: Направете карамел от ябълка Филис
За уникални десерти и хляб препоръчвам 6-литров овален бавен котлон.
Можете да поставите четири или пет 3-инчови (6-унция) цвекло в 6-инчова овална бавна печка, без да се докосвате. Рамекините се приготвят с кифли, тарталети и сладкиши по поръчка.
Можете да поставите хляб или тостер с големи размери (9¼ “x 5¼” x 2¾ “- или по-малък) на пода на повечето 6-квартови овални бавни готварски печки. Или можете да покриете горния ръб на овалната печка, ако не се побира в пода на печката.
Рецепта: Опитайте бавно приготвения бананов хляб на Филис
2. Ако искате да изпечете кръгла торта на бавната си печка, имате 3 възможности:
а.) Използвайте лист за печене, предлаган от производителя (проверете уебсайта им).