Как да печем хляб с карфиол и чесън - стъпка към здравето
Карфиолов чеснов хляб съдържа здравословни ненаситени мазнини под формата на зехтин. Но и малко количество пълнозърнесто брашно.
Препоръчва се на хора, които искат да отслабнат, тъй като чрез заместване на традиционния бял хляб с карфиол, общият ви дневен прием на калории ще намалее. В допълнение, една порция от тази храна е еквивалентна на една от 5-те порции плодове и зеленчуци, които се препоръчва да се консумират ежедневно.
Ползи от консумацията на карфиол
Карфиолът е кръстоцветен зеленчук, като зеле и броколи. Може да се намери бяло, лилаво или зелено, с малки хранителни вариации между различните видове.
Това е много гъвкава храна, която може да се яде сурова, сотирана, приготвена на пара, печена или в тортили и хляб. Той се съчетава добре с други зеленчуци като моркови, праз и броколи, както и бобови растения и ориз.
В останалата част на тази статия ще откриете някои от ползите, които консумацията му носи за нашето здраве:
- Съдържа голямо количество витамини и минерали: карфиолът има много пълен хранителен профил, тъй като съдържа малко калории и осигурява основни витамини и минерали. Съдържа големи количества витамини К, В6 и С, освен магнезий, фосфор, калий и манган
- Той е източник на антиоксиданти, отговорен за защитата на нашите клетки от свободните радикали. Съдържа голямо количество глюкозинолати и изотиоцианати, два антиоксиданта, които могат да помогнат за спиране на растежа на раковите клетки
- Карфиолът има високо съдържание на фибри, което дава важни сърдечно-съдови и храносмилателни ползи. Храните с високо съдържание на фибри насърчават храносмилането и предотвратяват запека. Освен това консумацията му регулира количеството на холестерола в кръвта
- Той е източник на холин, консумацията на който по време на бременност е свързана с подобряване на мозъчната активност на плода. В присъствието на витамин С и калций, той може да помогне за предотвратяване на натрупването на мазнини в черния дроб
- Карфиолът помага за отслабване. Има ниско калорично съдържание и е добър заместител на хляба, ориза и тестените изделия