Как да овкусим храната, без да добавяме калории Калории Тайни
„Не е изненадващо, че любимите храни на много хора са нездравословни, богати на мазнини, захар, сол или други изкуствени аромати. Бързата храна и преработените храни са често срещана част от диетата на повечето от нас, като са достъпни и много вкусни.
Също така не е изненадващо, че ястията, които намираме в ресторантите, където акцентът е върху вкуса, а не върху ефекта върху телесното тегло на клиентите, са с високо съдържание на мазнини, захар, сол или комбинация от трите.
За тези, които са свикнали да готвят у дома, приготвянето на храни с толкова добър вкус, колкото са свикнали от други източници, често означава добавяне на повече мазнини, сол или подправки, което допълнително се превръща в -по-интензивен аромат, но и по-голям брой калории.
Но все пак може да е възможно да се приготвят нискокалорични, вкусни и питателни храни.?
Да, възможно е. Ето защо сме подготвили списък с някои начини, по които можете да го използвате, за да овкусите вашите ястия без добавени калории.
Използвайте билки и подправки
Билките и подправките не добавят калории и мазнини, като същевременно придават много вкус. Следователно те са чудесен начин да избегнете излишната сол в храната си и освен това могат да вкусят ястия с ниско съдържание на мазнини, които обикновено могат да изглеждат избледняващи. Налице е голямо разнообразие от билки и подправки, така че експериментирайте с необичайни подправки от различни култури или комбинации, в опит да създадете нови вкусове.
Пресните билки също са чудесен начин да придадете малко живот на храната, така че малка инвестиция в няколко растения може да бъде удобно решение по всяко време.
Изберете висококачествени съставки
Когато готвите, винаги е важно да изберете най-качествените съставки, като вземете предвид бюджета си, тъй като това често оказва значително влияние върху крайния вкус на храната. Не забравяйте, че най-добрите съставки не винаги са най-скъпите, затова потърсете местни производители и фермери, които произвеждат отлична храна на по-ниски разходи от супермаркетите. И освен това подкрепете местната общност в този процес.
Отглеждане и приготвяне на собствена основна храна
Винаги, когато е възможно, отглеждането и приготвянето на собствени основни храни също е чудесен начин да спестите пари и да осигурите качество и вкус. Зеленчуците и плодовете винаги имат по-добър вкус, когато идват от собствената ви градина и се нуждаят от малко подобрение, докато приготвянето на собствени основни храни като хляб, тестени изделия, сосове и подправки ви позволява пълен контрол върху съставките, които използвате и Яжте.
Можете също така да намалите съдържанието на мазнини, сол и захар и да експериментирате с различни начини за добавяне на вкус.
Използвайте мариновани сосове
Маринованите сосове са друг начин за добавяне на вкус преди самото приготвяне, което може да направи голяма разлика във вкуса на крайния продукт. Използването на пресни или сушени билки и подправки, оцет, кисело мляко и здравословни мазнини като зехтин ще придаде на различните видове месо, риба или зеленчуци приятен аромат преди готвене и премахване на маринован сос преди готвене. термична ще ограничи броя на калориите.
Изберете сезонни продукти
Плодовете, зеленчуците, морските дарове и дори месото могат да имат идеален сезон, когато имат много по-добър вкус, отколкото през другото време на годината. Навикът да купуваме от супермаркета ни осигурява всякакъв вид храна, която искаме през цялата година, но въпреки това голяма част от тези храни се доставят от други страни или се отглеждат в изкуствена среда, за да поддържаме непрекъснато снабдяване дори и когато са извън сезона, което често води до безвкусни продукти.
Следователно можете да отидете на местен пазар, където има само сезонни продукти, отглеждани на местно ниво, които ще имат много по-интензивен вкус. Ако тази опция не е жизнеспособна за вас, все пак можете да направите разлика, като вземете предвид времето от годината, когато различните продукти са в разгара на сезона, и като се опитате да закупите възможно най-много местни продукти.
Използвайте техники за готвене, които добавят вкус
Нискомаслените, нискокалорични техники за готвене често добавят по-малко вкус, отколкото по-малко здравословни алтернативи, като пържене. Има обаче много начини за готвене с по-ниско съдържание на мазнини, докато вкусът на ястията е запазен. Скарата например може да осигури вкус на различни храни, като месо и зеленчуци, без излишни калории.
Оставете мазнините в храната да се оттичат по време на скара, за да намалите броя на калориите. Варенето на храни, като ориз или кус-кус, във вода с малко сол е друг начин за добавяне на вкус без излишни калории. Въртящите се ястия, като риба, с малко масло и много билки или подправки, в добре увита опаковка от алуминиево фолио, ще гарантират запазването на вкуса.
Свикнете да цените храната с по-ниско съдържание на сол
В диетата на повечето възрастни има толкова много сол, че храните с ниско съдържание на сол или които не са подправени, обикновено имат мек и неприятен вкус. С течение на времето сме свикнали със съдържанието на сол в храните, които ядем, и затова трябва да добавяме все повече сол, за да постигнем желаните ефекти.
Солта не само присъства в очевидни храни, като солени закуски или консерви, но също така се добавя към процеса на готвене и след това отново на масата. Той не е съставка, която често се среща в солени храни, но се добавя и към сладки десерти, за да подобри вкуса.
За да оцените вкуса на безсолните храни, трябва да коригирате вкуса си, докато вече нямате нужда от сол, за да подобрите вкуса. Най-вероятно това ще бъде постепенен процес, който може да започне с избягване на добавяне на допълнителна сол на масата, след което да се намали количеството, поставено по време на процеса на подготовка. В същото време можете да опитате колкото е възможно повече да изберете прясна храна, вместо консервирана или преработена храна.
Въпреки че в началото храната може да изглежда безвкусна, скоро ще свикнете с липсата на сол и ще оцените повече аромата на самата храна.