Как да отглеждаме шийтаке, противоракови гъбички
Какво бихте казали, ако извадите хиляди евро от дерета, склонове и долини, залесени и заобиколени от слънчева светлина и топлина? Кръпка дъбова гора, която често мислите да изсечете, защото не смятате, че може да си заслужава повече от дърво, това е най-добрата среда, в която можете да създадете ферма за гъби шийтаке.
Гъбите шиитаке, отглеждани в открити пространства като широколистни гори, се считат за най-качествени от "готвачите" на големите ресторанти, критиците на храните и особено от диетолозите при противоракови диети и оценявани от търговците, защото могат да устоят още на рафта, докато се развали.
Такъв проект, който може да бъде адаптиран в Румъния - предвид климата (континентален умерен) и релефа (подпланинския), в който е разработен, е разработен от изследователи от Центъра за агролесовъдство, Университета на Мисури -Колумбия в полза на собствениците на гори в района на Озарк (вижте изходния документ тук).
Гората осигурява както материал за стъблата, който ще подпомогне осеменяването със спори, така и сянка, която гъбите трябва да растат.
Специалистите обръщат внимание на едно нещо: преди започване на работа са необходими минимум усилия, за да се разбере жизнения цикъл на гъбите и как процесът на отглеждане трябва да бъде сгънат върху него, за да се постигнат желаните резултати.
Гъбите шиитаке получават своята енергия и хранителни вещества, като разграждат прясно нарязана дървесина, от която „извличат“ лигнин и целулоза. Видимата част от гъбата шиитаке, която се събира и изяжда, е свързана с мицел, съставен от малки нишки, които проникват през пукнатините в кората на пънчето. Чрез този мицел гъбата извлича своите хранителни вещества.
По отношение на подреждането на мястото за отглеждане в "гората" - отглежданият по дърветата зелен мъх предлага най-добрата ориентация за "селище", което предпазва гъбите от слънцето и топлината.
Ако гората не е достатъчно гъста, могат да бъдат засадени и други дървета, за да се осигури повече сянка, също така, ако мястото е твърде изложено на вятъра, можете да организирате някои "защитници" на жив плет или клони, тъкани върху мрежи - с разходи не много големи по отношение на печалбите от гъби шийтаке.
Стъблата трябва да бъдат отрязани през февруари за осеменяване през април (първата седмица на май) и трябва да бъдат защитени от слънцето и вятъра, за да се поддържа вътрешна влажност най-малко 35%. Дървените трупи с диаметър между 8 и 13 см и дължина 1 метър дават оптималното количество гъби на дървена повърхност (опора) - по-големи трупи, особено дъбови, съдържащи устойчиви на разпадане вещества.
Инокулацията на главините се извършва чрез вкарване на „материала“ в отвори, направени с много бърза бормашина - отворите трябва да са дълбоки около 4 см, на разстояние 12 см един от друг във формация „ромб“ - и най-важното това, цялата операция трябва да се направи на сенчесто, влажно място и защитено от слънчева светлина, за да се запази дървото влажно. Осеменяването трябва да се извърши във "втората 2", след като дупката е направена - дупка по дупка. След това дупките се запечатват с восък.
Фермерът трябва да знае, че стъблата не могат да хранят гъбите шийтаке безкрайно, като хранителните им вещества се изчерпват малко с всяко ново поколение. За да получите качествена реколта година след година - добре е стъблата да се сменят след известно време. Времето, необходимо за колонизиране на пънчето, е 1 година - така че производството няма да започне веднага.
Периодът на размножаване зависи от температурата и количеството на валежите - специалистите препоръчват, след като стъблото е дало реколта от гъби, трябва да се остави да „си почине“ в продължение на 10-12 седмици, за да се даде време на мицела да събере енергия за нов. "усилие". Следователно, за да има постоянни гъби за продажба, е необходимо следователно да се планират реколтите така, че само 8-10% от заплодените стъбла да дават плодове за една седмица.
Алчността ви губи - валидна е поговорката при производството на шийтаке, специалистите посочват, че колкото по-често форсирате реколтата - това може да стане чрез потапяне на главината в студена вода (+4 по Целзий) - във времето, качествено и количествено, те ще бъдат по-слаби.
Фермерите в гората Озарк са доволни от реколтата от шийтаке и търсенето на техните „горски“ продукти на пазара, като печелят между 5 и 6 долара за килограм.
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!