Как да отглеждаме гъби у дома
Още в началото на историята на човечеството, гъби са били важна част от храната на нашите предци и са служили като универсално лекарство поради ценните съставки на някои видове гъби. Дори ледникът Йоци вече е знаел колко определени видове гъби са ценни за лечение и хранене. Открихме върху останките му гъби дървесни като гъби от бреза.
История на отглеждането на гъби
Съдържание за улесняване на навигацията
Според традицията първите опити да отглеждане на гъби са известни от древността.
По това време гъби бяха много популярни като храна и се опитвахме да отгледаме някои гъби чрез погребване или разпръскване на отпадъци от гъби под дърветата или на поляните на някои места. Историята на отглеждане на гъби беше започнал.
В Китай използването на гъби за хранителни и медицински цели има много дълга история. В китайската медицина гъбите и до днес заемат много високо място. Китайските фермери вече са се опитали отглеждат гъби успешно през ерата на династията Мин и предаде своя опит в отглеждането на гъби на японски фермери, които също са опитали изкуството на отглеждат гъби.
През 19 век, благодарение на важни открития в микологията, професионалната култура на гъби започна за първи път размножаването на мицелия, производство на гъби върху хранителни субстрати. Оттогава културата на годни за консумация и лечебни гъби става все по-добре.
Биология на гъбичките
The гъби не са зеленчуци. Гъбите не са нито растения, нито животни. В биологията те формират свои царувам и са представени в голямо разнообразие. Гъбите са лишени от хлорофил. Това е от съществено значение за синтезиране на хранителни вещества от въглероден диоксид и слънчева енергия. Следователно гъбите ще трябва да разработят други стратегии, за да оцелеят.
Частта от гъбата, която ядем, е въздушното плодно тяло на до голяма степен вложена подземна система, мицел.
Мицелът
Гъбата това, което виждаме и консумираме, всъщност е плод на организъм, който живее в почвата в друг органичен субстрат (мъртъв или жив)
The мицел е вегетативната система на този организъм. Състои се от плетеница от бели нишки, които понякога са почти невидими. Това мицел разклонява се и се развива в субстратите.
Карпофор
Видимата част, която расте извън субстрата е карпофор или спорофор. Именно тази част най-често наричаме гъба.
Спори
Плодородната част на гъбата ехимениум. Именно върху това спори. Всички от спори представлява спори което се вижда с просто око. Цветът на спори е един от критериите за идентифициране на гъба.
Другите критерии са формата на капачката, формата на стъпалото, наличието или отсъствието на ламели или субстрата, върху който расте.
Как се хранят гъбите ?
Сапрофити
Тази категория много често атакува мъртви растения. В горската среда тези естествени събирачи на боклук превръщат мъртвите листа и дървесните отпадъци в компост. Тяхната роля е много важна в гората. The lignicultural хранят се с лигнин и нахлуват в мъртви дървета и стари пънове. Почвите се заселват върху почви, богати на органични вещества.
Паразити
The паразитни гъби намират своите ресурси във все още живата материя. Тази връзка е полезна само за гъбичките, за разлика от симбиозата. Те много често атакуват растения, отслабени от възрастта. Ние намираме в тази категория полипори и армилари.