Как да отглеждаме гъби на пънове и торби
Има много начини за отглеждане на гъби у дома. В зависимост от климатичните условия, местоположението на района, видовете гъби, целите и обемите на производство се използват различни субстрати за отглеждане на гъби. Гъбите могат да се отглеждат както за лична консумация, защото това е екологично чист, винаги пресен продукт, така и за продажба с търговска цел. Първо обаче трябва внимателно да проучите всички препоръки, като започнете с характеристиките и изискванията за условията на отглеждане на избрания вид гъби.
Какви гъби да отглеждате
Най-популярни сред любителите на домашно отгледаните гъби са шампиньоните, след това шийтаке, различни видове стриди, ухо от Юда, сламена гъба, зимна медена гъба. Гъбите от манатарки също се отглеждат просто с помощта на легла от горски гъби и нарязани гъби.
Ухо от гъби Юда
Гъба Ухо на Юда (в Китай - muer, в Япония - дървесна медуза, в Корея - черна гъба) е добре позната на руските потребители. Продава се в магазините в малки зелени кутии, произведени в Китай. Силно изсушените гъби, когато се накиснат преди употреба, увеличават размера си с 5 пъти. Този вид гъби могат да бъдат намерени в горите на Далечния изток. Той има свойствата да възстановява състоянието на тялото след преяждане, премахва диарията и метеоризма. От древни времена след обилни пиршества се сервират супа и пикантна закуска от тази гъба.
Гъба шиитаке
Много интересно дървесно гъба шийтаке. Източните лечители го наричат склад с най-лечебните свойства. Това се потвърждава от съвременната медицина. Гъбата шийтаке може да се отглежда в субстрат от кора.
Всички култивирани видове гъби неформално се подразделят на "дървесни" и "почвени". Дървесните гъби растат върху дървени разфасовки, клинчета, пресен коноп или растителни отпадъци (гъби, стриди). За нормалния живот т.нар. почвените гъби ще се нуждаят от почва, компост, дълго съхраняван оборски тор (това са почти всички останали гъби с капачки).
Къде да отглеждаме гъби
За отглеждане на гъби можете да използвате най-неподходящите помещения у дома: килери, изолирани навеси, стаи и различни стопански постройки, а през топлия сезон не е нужно да търсите места в лятната вила. Дори и най-грозният ъгъл, влажен, където няма достъп до пряка слънчева светлина, ще бъде полезен.
Внимание! Не отглеждайте гъби в близост до овощни култури. В противен случай можете да получите реколта от гъби, като загубите дървета - те ще бъдат успешно населени и изсмукани от нови "домашни любимци".
Технология за отглеждане на гъби
Технологията на отглеждане на гъби за дома и градината включва използването на субстрат и специален посадъчен материал - мицел. Закупеният готов мицел на гъбата се засява в определен субстрат, където при специално установени условия за 2-3 месеца растат пълноценни гъби.
В същото време съществуват интензивни (гъби в чували) и екстензивни (гъби на пънове) методи на отглеждане.
При отглеждането на гъби е важно да се придържате към всички изисквания на технологичния процес, особено при липса на достатъчен опит и знания.
Снимка: произходът на мицела на гъбички в епруветки
Мицел за отглеждане на гъби
Като начало си струва да закупите мицел, т.е. посадъчен материал. В момента няма проблем при закупуването на мицел от почти всяка гъба. Любимите на всички шампиньони и стриди обаче са най-търсени. Мицелът се продава в специализирани магазини или фирми. Най-често гъбичният мицел за продажба се представя в стъклени или пластмасови буркани или под формата на плътна зърнена "тухла", проникната с бял мицел. Далекоизточният изследователски институт по земеделие успешно произвежда висококачествен мицел от гъби: зимна медена агарика, стрида, гъба Илмовая стрида, шийтаке, шампиньони, пестик, пръстен и редица други.