Как да осолявате лютите чушки правилно Колко да солите лютите чушки у дома
Лютите чушки се добавят към много ястия, което ги прави по-интересни и по-здравословни. За зимата зеленчукът може да се осоли сам. Как да го направя правилно? Много просто. Нека детайлизираме.
Как правилно да подготвим лютите чушки за осоляване?
За осоляване ви трябват зрели плътни зеленчуци. Те трябва да се измият. След това нарежете лютите чушки на две, отстранете стъблото и семената. Също така се отървете от замърсените петна, ако има такива. Най-добре е да белите този зеленчук с гумени ръкавици, за да избегнете изгарянето на кожата. Сега изсушете чушката. След това можете да нарежете плодовете или да ги оставите така, както са на половинки.
Ако повърхността на чушките е напълно непокътната, без видими повреди, тогава зеленчукът може да се осоли цял. За целта просто измийте плодовете, избършете ги и направете малки надлъжни разрези до дръжката.
Как да осолявате лютите чушки правилно?
Нека разгледаме няколко прости опции за осоляване на лютите чушки. В тях няма нищо трудно, просто трябва да бъдете търпеливи.
Лесен начин за мариноване на люти чушки
Първо поставете готовите люти чушки в голяма купа или тенджера. Основното е, че зеленчукът се побира в избрания чист и сух съд. Сега пригответе саламурата. Смесете вода и сол 5: 1. Оставете течността да заври. След това изсипете зеленчука с горещ саламура. Плодовете трябва да бъдат напълно покрити. След това сложете малко потисничество отгоре, само за да не поплува чушката.