Как да определим хранителните продукти
3 Далеч от това, че е напълно новаторски по отношение на репресиите и използването на експертни становища и разпоредби за публичната администрация, законът за измамите, приет на 1 август 1905 г., но подаден през 1898 г. от Жул Мелин, е обобщение на подхода, приложен в закона от 4 февруари 1888 г. върху торовете. Всъщност това вече беше отишло изключително далеч по отношение на подлагането на пазара на регулиране, до голяма степен определено от експерти в административната власт.
9А, както прогнозира самата му логика, след приемането на закона оставаше да се направи всичко както по отношение на организацията на оперативна административна служба, така и при обнародването на препоръките, които трябва да бъдат приложени. Верни на духа, проявен в рамките на парламентарния дебат, лицата, отговарящи за тази нова група, се стремяха да ограничат колкото е възможно повече разширяването на закона, но трябваше да се гласуват изменения, съвсем предвидими, така че заедно да получат определена ефективност. Екстериорността на администрацията по отношение на дефиницията за търговски цели, като гаранция за легитимността на нейните разпоредби, обаче беше запазена, докато трябваше да се изгради представителството на индустриалците.
10 В съответствие с ангажиментите, поети към Камарата, Джоузеф Руау започна, като свързва със закона само лека организация, комисии, отговорни за определянето на известните разпоредби на публичната администрация. С указ от 15 ноември 1905 г. комисия за напитки, вина и спиртни напитки и „комисия за хранителни мазнини, консерви, захари и сладкарски изделия, шоколади, нишестета, подправки, колониални продукти и др. ". С указ от 15 декември 1905 г. е създадена „постоянна комисия за изследване и контрол на аналитичните процеси“. На 3 януари 1907 г. най-накрая се появи фармацевтична комисия. Тази разбивка на регулаторната работа не само отговаря на очевидна специализация, но също така обхваща неравна спешност според секторите и ясно отразява основните мотиви за приемането на закона. Следователно всеки комитет има специфични логики.
20 Докато публикациите на Белия кръст се отнасят главно до света на химическата експертиза, неговите конгреси, напротив, първо мобилизират индустриалния свят, по-специално във Франция и в духа на закона от 1 август 1905 г. Първият конгрес, планиран през 1908 г. в Женева, си поставя за цел, "дефиницията да е в основата на всяка резолюция", да "дефинира чисти храни" при разбирането, че този подход "може да успее само чрез сътрудничеството на трите умения на реда, категорично заинтересовани от въпросът, тоест: Търговци, криминалисти и химици. Всъщност само те в рамките на съвместна консултация могат да определят ЧИСТАТА ХРАНА “[45]. Тази съвместна консултация обаче не е замислена като необходимост да се провежда едновременно, като се изправят срещу гледни точки, чиято логика е коренно различна. Както е обяснено от Филип Дюнан, който е председател на първия конгрес от 1908 г., подходът е замислен да бъде прогресивен и дава ръка на първите заинтересовани страни, индустриалците, докато експертите имат право да се намесят само въз основа на ориентациите, които първо ще има.