Как да обезмаслим съвети за сос; Форум за трикове
Член от 02/08/2004
3 319 публикации (ø0,54/ден)
Винаги имам чувството, че обезмаслявам месни запаси, супи и др. Непрактично, подобно на каменната ера; а именно, затрупвам усилено мазнината с лъжица отгоре. Винаги има нещо добро, което върви с него.
Оставянето му да се охлади обикновено не е възможно, защото веднага ще ядем от него.
Някой има ли съвет как да направите това по-добре, по-лесно и по-надеждно? Имате ли нужда от специален кухненски уред?
Член от 06/06/2002
19 330 публикации (ø2,86/ден)
има кани за разделяне на мазнини, които са доста практични. Но утешавайте се, аз също отнемам и свалям останалото с кубчета лед, увити в кърпа за чай или кухненска хартия .
Член от 15.02.2002
2147 публикации (ø0,31/ден)
Имам дебела кутия, където чучурът е прикрепен към дъното на пода. Така изсипвам запаса от тенджерата и мазнината остава вътре. Много бързо и удобно.
Член от 09/11/2004
10 827 публикации (1,83/ден)
да, има стъклен сепаратор за мазнини, тук пълним целия сос, изчакваме малко и след това мазнината се събира отгоре, наливката е отдолу.
Така че можете да видите кога мазнината отново се излива и можете да спрете да се излива веднага.
Член от 17 януари 2002 г.
4287 публикации (ø0,62/ден)
Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да закупите сепаратор за мазнини, който се предлага в различни дизайни и е изключително практичен !
Поздрави от Донер Доро
Член от 06/06/2002
19 330 публикации (ø2,86/ден)
Член от 02/08/2004
3 319 публикации (ø0,54/ден)
Сепараторът на мазнини - каква дума - прилича на лейка. Трябва да отидете в добре снабден магазин за домакински стоки. Ще го разгледам. Благодаря. Винаги се страхувам от твърде много безполезни домакински уреди.
Член от 17 януари 2002 г.
22 571 публикации (ø3,27/ден)
Можете да намерите моята версия в моя албум със снимки .
Член от 06/06/2002
19 330 публикации (ø2,86/ден)
Член от 09/11/2004
10 827 публикации (1,83/ден)
каната изглежда по-елегантна, но мисля, че е доста непрактично, защото не можете да видите точно кога идва мазнината.
Точно като Utee, и нашият изглежда.
Член от 17 януари 2002 г.
1322 публикации (ø0.19/ден)
Дебелата консерва е страхотно нещо - трябва да я имате!
Но ако все още не сте го направили, защото сте само младши готвач, тогава можете също да усвоите мазнини с препечен хляб - той става мазно турбо, ако го препечете минимално. След това просто поставете върху соса и бързо отстранете (включително част от мазнината).
Член от 1 май 2004 г.
3 109 публикации (ø0,51/ден)
Имам и сепаратор за мазнини от стъкло. добре за да премахнете много мазнини, това е добре.
Не можех да се справя с такъв от стомана, където не можете да видите нищо.
За мен е почти твърде бързо с този от стъкло
Просто остаряваш
Друг съвет, който може да работи, но все още не е тестван в серия:
Днес за пръв път направих патешки запас за патицата от върховете на крилата, врата и вътрешностите. Не се получи така при обезмасляването, затова излях запаса през пелена и ето: резултатът беше почти без мазнини
Бях изумен.
Използвам стара платнена пелена за прецеждане на сосовете, която разгъвам само доколкото е необходимо. И задържаше почти цялата мазнина заедно с останалите твърди вещества.
Определено ще продължа да експериментирам в тази посока
Член от 28.11.2003
4 105 публикации (ø0,66/ден)
Аз също използвам такава кана. Но когато съм в движение, напр. Във ваканционен апартамент или на платноходка, където нямам такава кана, помага следният трик: Оставете соса изключен за около 2 минути, така че мазнината да се събере отгоре. След това внимателно сложете хартиена кърпа отгоре, оставете я да попие, извадете я и я изхвърлете. Повторете процеса, докато мазнините изчезнат. Веднага можете да видите дали кухненската хартия абсорбира мазнина или водниста течност. По този начин в значителна степен сваляте мазнините.
Член от 17 януари 2002 г.
22 571 публикации (ø3,27/ден)
Член от 08/06/2004
1468 публикации (ø0.25/ден)
Този метод е малко тромав, но ако искате веднага да обработите няколко литра домашни птици, това е приемлив метод!
Член от 08/06/2004
1468 публикации (ø0.25/ден)
Член от 15.10.2003
84 публикации (ø0.01/ден)
Тъй като мазнината е най-добрият ароматизатор, оставям колкото се може повече в соса.
Също така знам, че това не е непременно полезно за вашето здраве, но нямам толкова мазни неща всеки ден, които всъщност образуват слой мазнини по време на подготовката.
Аз съм на мнение, че мога да се насладя на хубава печена гъска (част от пържената мазнина), вързана в соса, (разбира се лошата съвест винаги е с мен), но мога да се насладя на салата с натурално кисело мляко на следващия ден това отново се успокои.
Отстранявам и ненужната мазнина от соса с лист кухненска хартия. Останалото се прави \ "невидимо \" с моя ръчен пасатор и след това се изяжда.
Все още обръщам внимание на калориите и мазнините, нямам проблеми с теглото, но ако стане малко мазно, пак съм там.
Винаги трябва да следите мярката, тогава тя ще се получи.
Член от 02/08/2004
3 319 публикации (ø0,54/ден)
voooooor изглед горещ и мазен, можете само да се обадите.
Андреас, малко мазнини от време на време със сигурност не причиняват никаква вреда и е носител на вкус, прав си. Не съм от тези, които премахват мазнините по шунката.
За мен е твърде много, ако мазнината след това се утаи върху соса или плува плътно върху супа. Или: Наскоро сам направих рибен бульон и го замразих. Тази мазнина имаше вкус на тен, ако беше по-добре да я отстраня. За щастие се отдели, когато замръзне и успях да го премахна.
Член от 02/08/2004
3 319 публикации (ø0,54/ден)
Днес бях в магазин за домакински принадлежности. Но те имаха само малка тенджера за обезмасляване от неръждаема стомана. Влезе най-много 1/4 литра.
Колко държат показаните по-големи части? Казаха ми, че искат да разгледат каталозите на доставчиците, за да видят дали може да се поръча нещо