Как да не скучаете в кухнята, когато готвите (почти) ежедневно
Прочетете Напред
Икономика и прогнози след коронавируса. Интервю с Mr. Адриан Василеску, консултант по стратегии за БНР
Тъй като сме в изолация, забелязвам, че навлизаме все повече в кухнята и готвенето се превърна в една от основните дейности на всички. Да ви кажа ли този виц за трансформиращата сила, която коронавирусът има? 🙂 Не го казвам, за да не се чувства някой наранен. Обаче ми е ясно, че когато излезем от кризата, почти всички ще можем да работим в ресторанти. Така че тук е отговорът за сделките на бъдещето.
И накрая, за мен тази ситуация не донесе много промени в кулинарната глава, като се има предвид, че преди готвех много у дома. Но осъзнавам, че понякога готвенето изглежда като екстремен спорт, превръщайки се в скучна работа, когато трябва майсторски да го изпълнявате два пъти на ден. Разбира се, също ми липсва да излизам от време на време за порция вкусна паста или да ходя на закуска в града, преди снимките да започнат по телевизията. Просто, независимо дали мерките са облекчени или не на 15 май, се съмнявам, че ресторантите и кафенетата ще отворят твърде рано. За щастие много от тях вече доставят вкъщи, така че когато ви се прииска, можете да се възползвате от услугите за доставка, за да се отдадете на любимите си ястия.
Между другото, добавихме в тази статия по-долу нови източници, от които можете да поръчате. Просто щракнете върху него.
Що се отнася до ситуацията с готвенето в кухнята, мисля, че малка промяна в гледната точка може да превърне тази дейност в супер забавление. Без скука или липса на вдъхновение, особено ако имате надеждна помощ.
Включете семейството си в процеса
Откакто сме заедно 24 часа в денонощието, момчетата се превърнаха в най-добрите су-готвачи, които някой може да има в кухнята. Преди време ви казах, че им казах, че им готвя каквото искат с едно условие: да се съгласят и да потърсят точната ми рецепта предния ден, за да няма повече спорове кой, какво иска или какво готвим днес.
И сега нещата са много по-организирани. След като разполагаме с рецептата, единият подготвя съставките, друг нарязва зеленчуците, другите филмират (аз също пускам няколко рецепти на IGTV) или се грижи за доброто настроение на „персонала“ в кухнята. Има толкова много истории и шеги, че е невъзможно да не се забавлявате много, докато слагате храна на масата. И това е един от най-добрите времена да се свържете със семейството си!
Поставете музика и танцувайте!
Музиката никога не липсва в нашия дом, особено в кухнята. В крайна сметка, защо да не изгорите няколко калории, докато чакате зеленчуците да се готвят или рибата да се готви във фурната?
За да свършите работата, отделете половин час на ден, за да съставите плейлист за готвене. Савойски трюфел от Бийтълс, Ягодова люлка от Coldplay или Налейте малко захар върху мен от Def Leppard са чудесен избор! И изглежда, че нито Escape (Песента на Piña Colada) от Робърт Холмс, нито брилянтното лятно вино от Ville Valo не са изключени, особено след като идва лятото и ще трябва да пресъздадем атмосферата му на релакс и радост ... дори ако, вероятно, само на балкона!
Започнете с малки стъпки и излезте от зоната си на комфорт!
Ако досега не сте ходили твърде често в кухнята, не се притеснявайте: изолацията ни показа всички, че можем да надхвърлим нашите гастрономически граници! Независимо от нивото на обучение. И, разбира се, не искате да ядете само паста с доматен сос на шелф и пържени картофи през останалата част от деня.
Ако преди бяхме записали рецептите на майки и баби и дядовци в тефтер, воден със святост, сега предлагането на съвети и трикове стъпка по стъпка е много по-широко. На практика за всяка възможна рецепта имате десетки варианти и методи, достъпни в мрежата. Много от тях дори видео, така че можете да възпроизведете всяка стъпка без грешка. Най-простите ястия са тези във фурната, рядко можете да дадете чикс, ако намерите време за готвене и постоянно проверявате храната.
Лично аз обичам да готвя рецепти от готварски книги и в момента съм влюбен в поредицата на авторката Даяна Даяна и в „Простата“ на Отоленги, защото и двамата предлагат сезонни рецепти и определени критерии, които наистина правят готвенето ви приятно и достъпно.
Идеи за лека закуска и топли напитки за хиге уикенд у дома
След това друга тайна е да откриете комбинациите от ароматни билки, подправки и дресинг, така че храната ви да придобие сензационен вкус. И накрая, не забравяйте списъка си за пазаруване: преди да започнете ново ястие, уверете се, че разполагате с всички съставки!
Уважава пропорциите и постоянно се адаптира
Според моя опит, когато стриктно спазвате рецепта, тя рядко излиза, както е направена от оригиналния автор. Затова най-доброто нещо, което можете да направите, е да запазите съотношението на пропорциите (например, ако искате да направите двойно количество торта, удвоете и теглото) и да адаптирате според вашите предпочитания.
Ако сте непоносими към лактоза или гладувате, можете също да използвате растително мляко за палачинки и те излизат наистина добри (това с кокос им придава много приятен аромат). Ако искате да избегнете захар, медът или естествените сиропи (клен, агава например) са много добри алтернативи. Същото се случва и когато става въпрос за по-сериозни ястия: ако има съставки, които не харесвате, намерете комбинациите, които ви подхождат.
Изберете ястия, които се приготвят бързо
За да не прекарате цял живот в кухнята, когато да, дори и най-търпеливият човек се отегчи, потърсете лесни и бързи рецепти. Особено след като много пъти през деня трябва да вършите и други неща: работа, ZOOM срещи, различни задачи около къщата. Порция паста се приготвя бързо, както и салата. Вземете 4-5 съставки за обяд и оставете по-сложните ястия за вечеря или уикенд. Докато приключат, можете също да гледате епизод от любимия си сериал или интервю в YouTube.
И ако имате нужда от допълнително вдъхновение в кухнята, разгледайте моите рецепти в раздела ХРАНА тук. Кой знае какво излиза!
Това бяха моите трикове, така че готвенето изолирано да не се превърне в скучна работа, стига да трае! Ти? Какво друго готвихте? Как се забавлявахте?
Снимка: Алекс Росиану, Грим: Едит от Едит
Регистрирайте се в нашия бюлетин
Получавайте известия за ексклузивни оферти всяка седмица!