Как да направите ефективен график на работа за вашия ресторант
Ясният и оптимизиран график позволява на персонала ви да бъде по-добре организиран и следователно ресторантът ви да предлага по-добро обслужване. Обяснения с Netresto, дигитално решение за управление на кетъринг персонал.
# 1 Направете списък на всички мисии и задачи, които трябва да изпълните във вашия ресторант
Избройте големи мисии че вашият персонал ще трябва да попълва периодично:
- Почистване и поддръжка
- Пералня
- Обездка
- Декорация
- Резервации
- Приемане на поръчки
- Обслужване
- Колекции
Мисия по мисия, след това списък всички задачи, които трябва да бъдат изпълнени така че мисията е напълно изпълнена. Например за мисията „Почистване и поддръжка“ подробно:
- Поддръжка и почистване на кухнята
- Поддръжка и почистване на мебели в трапезарията и на терасата
- Поддръжка на пода
И накрая, за всяка от тези задачи, изчислете времето за завършване, както и честотата: при всяка услуга/веднъж на ден/веднъж седмично ...