Как да направим по-добра салата Фондация за сърце и инсулт

Комбинирайте въображението си с тези три прости стъпки, за да направите вкусно ястие

Салатата може да бъде много повече от обикновена закуска от маруля и краставица айсберг. С подходящите съставки, включително зеленчуци, семена, протеини и здравословни мазнини, можете да се насладите на салата като основно ястие, което улавя слънцето, съдържащо се в местните продукти, както на обяд, така и на вечеря.

Направете го пълноценно хранене

Салата, която съдържа зеленчуци, прави страхотно предястие. Но въпреки че зеленчуците са пълни с витамини, минерали и антиоксиданти, които са толкова полезни за сърцето, те са много нискокалорични (около 25 калории на чаша). Ще имате нужда от повече енергия, ако планирате да останете активни до следващото си хранене.
Подобрете хранителните качества на вашите салати, като следвате трите прости стъпки по-долу:

Започнете с зеленчуци и семена с високо съдържание на фибри.
Добавете малко протеин.
Завършете с добри мазнини.

Започнете с основните съставки

Въглехидратите се влошават, защото повечето хора ги свързват с бяло брашно и захар. Знаете ли, че абсолютно всички зеленчуци са с високо съдържание на въглехидрати? Изброените по-долу добри въглехидрати ви осигуряват енергия, фибри, витамини и минерали и са чудесна основа за салата:

листни зеленчуци като маруля ромен, рукола, борекола и спанак;
пълнозърнести храни като киноа, кафяв ориз и булгур;
нарязани зеленчуци, като краставица, домати, зеле и цвекло.

След това можете да добавите разнообразие от зеленчуци и плодове към този избор. Ако трябва да направите промяна, опитайте да приготвите салатата си по различен начин. Например, добавете печени на пара броколи, зелен фасул или карфиол или използвайте белачка, за да създадете панделки от тиквички, краставица или морков. Също така добавете боровинки, портокалови клинове или ягоди, които много добре се съчетават с балсамов винегрет.