Как да набъбнете стафиди рехидратира стафиди
Разберете как да рехидратирате стафидите и да ги направите меки и вкусни. Те перфектно ще допълнят вашите ястия и десерти.
При каква температура ?
Стафидите могат да се подуват при различни температури в зависимост от времето, което имате.
- Студени течности: план 1 час минимум. Можете също така да накиснете стафидите за една нощ в течността по ваш избор.
- Горещи течности: за бързото им хидратиране (между 5 и 10 минути). Тази техника позволява да се запазят по-добре вкусовите качества на гроздето.
Методи за накисване
В гювеча
- Поставете стафидите в тенджера.
- Потопете изцяло стафидите в избраната от вас течност.
- Оставете да заври, след което свалете съда от котлона.
- Оставете ги да престоят 5 минути.
В микровълновата
- В контейнер покрийте стафидите с течност (внимавайте да не ги подреждате един върху друг за оптимално усвояване).
- Загрейте при 700W за 1 минута.
- Оставете да се охлади за 2 минути.
Чрез мацерация
Мацерирайте стафидите за около 20 минути в алкохола по ваш избор.
Студено накисване
Накиснете потопените стафиди за 1 час до цяла нощ. Покрийте контейнера с кърпа.
След това можете да ги изплакнете под студена вода (по избор), да ги изсушите върху абсорбираща хартия (по избор) и да включите стафидите във вашия препарат. !
Варирайте вкусовете
В зависимост от вашите желания и за да адаптирате една рецепта към вашите нужди, е възможно стафидите да се надуват отново с различни течности. Променете ароматите !
- Вода: за пуристите, запазете истинския автентичен вкус на стафиди за вашия кус-кус.
- Чай: усъвършенстване без добавени захари. Стафидите се съчетават много добре със зелен чай или граф сив чай с бергамот. Идеален за вашите салати от нахут или сладкиши.
- Ром: във вашите палачинки ще задоволи по-зрелите небца.
- Grand Marnier: бриош със стафиди за нотки на горчив портокал и коняк.
- Плодов сок: сок от портокал, грейпфрут или гренадин, бъдете креативни! Перфектният акомпанимент за вашите плодови торти, кифли и клафути.
- Портокалово дърво Цветна вода: фин аромат за ароматизиране на вашите яйчени кремове или крем брюле. Ще се хареса както на малки, така и на големи.
- Мед, разреден във вода: за да внесете повече сладост и лакомия във вашия оризов пудинг.