Как да мариноваме риба за барбекю

риба барбекю

Шашликът - основното ястие на всички пролетно-летни "излети" към природата - днес се приготвя не само от традиционно месо, но и от рибни филета. Що се отнася до рецептата за готвене, тук, както в английската поговорка - "колко глави, толкова много мнения".

Много любители на морски дарове твърдят, че рибата, приготвена на шишчета или скара на огън, изобщо не може да се маринова, а просто да се разтрие със сол и черен пипер. Но тъй като това е шашлык, тогава той трябва да се готви според всички правила. Женски сайт Съвети за хостеси ще разкажат, как да мариноваме риба за барбекю.

Как да мариноваме риба за барбекю - основни правила

На първо място, изберете рибата за вашето ястие. Пъстърва, есетра, сьомга, риба тон, щука, пеленгас, оранжерия, розова сьомга и скумрия са перфектни. Не забравяйте, че киселината може силно да развали вкуса на рибата, затова е по-добре да не прекалявате с лимоновия сок и виното.

Марината за риба се приготвя без оцет, тъй като я прави ронлива, а парченцата кебап просто ще паднат от шишчето. Ако рибата е мазна, можете да правите без добавяне на масло, ако е суха - не използвайте много киселина, така вашето филе ще изсъхне още повече. Ако рибата е прясна, не я мариновайте повече от 45 минути.