Как да лекуваме целиакия Царица Мери
Внимателен: Глутенът не се разрушава при високи температури, така че не се елиминира чрез готвене на храна!
Безглутенови натурални ястия
Ястия без глутен
Глутенът ще повлияе на червата. Ако обаче случайно ядете глутен, е малко вероятно увреждането на червата да е трайно.
- Ако имате диария или повръщане, е важно да останете хидратирани
- Най-важното нещо, което трябва да направите, е да се върнете към диета без глутен, за да предотвратите бъдещи симптоми
- Ако симптомите са много тежки или не се подобряват, отидете на консултация с вашия гастроентеролог.
Съставки за 4 човека:
- 1 телешка каша от 800 g
- 40 г масло
- 1 буркан сушени домати в масло
- 800 г замразен фин грах
- 2 глави лук
- 1 връзка босилек
- Сол пипер
Обучение
Накълцайте луковицата лук (Жулиен). Отцедете доматите. В тенджера разтопете маслото и запържете месото от всички страни. Когато приключите, добавете чаша вода и оставете да къкри покрито, на слаб огън, 40 минути. Сварете замразения фин грах във вряща подсолена вода за 10 минути, след което го отцедете. 10 минути преди месото да е готово, добавете доматите и граха в тенджерата. Съвпадение със сол и черен пипер. Нарежете месото на подходящи парчета, поставете го в чинията и го обградете със зеленчуци. Украсете с босилек.
Съставки за 4 човека:
- 3 парчета пилешка ескалопа
- 1 морков
- 1 глава лук
- 3 гъби
- 1/2 звънец
- 250 мл кокосово мляко
- Къри
- Безглутенови тестени изделия
- Сол пипер
Обучение
В тиган налейте малко зехтин. Сложете нарязаните гъби, чушки, моркови и лук. Съвпадение със сол и черен пипер. След като е готова, сложете сместа в кухненски робот и я смелете на ситно (но внимавайте да не стане на пюре). Заделете тази смес и нарежете на ситно парче пилешко котлет. Смесете ги със зеленчуците и оставете настрана. Вземете останалите две останали парчета месо и ги поставете върху прозрачно фолио и ги разбийте с точилка. Поставете малко зеленчуков пълнеж върху всяко парче тънко месо. Навийте парчетата месо и ги поставете в горещ тиган с малко олио (за да не се разпаднат, хванете ги с клечки за зъби). Междувременно сварете безглутеновите макарони в обилно подсолена вода. Когато месото е готово, изсипете кокосовото мляко. Добавете 2 чаени лъжички разрешено къри.
Съставки за 4 човека:
- 5 домати на кубчета (могат да бъдат консервирани домати)
- 3 авокадо, нарязани на кубчета
- 1/2 червен лук, нарязан на ситно
- 2 супени лъжици кориандър или магданоз, нарязани на ситно
- 2 луковици чесън, нарязани на ситно
- 1/2 лимон (или лайм), сок
- 1/4 чаена лъжичка сол
- Смлян черен пипер за вкус
Обучение
В средна купа смесете доматите, авокадото, червения лук, кориандъра и чесъна. Добавете сок от лимон или лайм. Подправете на вкус със сол и прясно смлян пипер. Разбъркайте, докато съставът стане хомогенен. Най-добре е да сервирате салатата веднага, но тя може да се държи в хладилник за една нощ. Съдържа здравословни въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на сол.