Как да комбинирате храни; Зелена аюрведа
В днешно време не е изненадващо да видите на пазара множество храносмилателни и диетични помощни средства за стомаха, заедно с хапчета за газ и лошо храносмилане. Повечето от тези състояния започват с грешни комбинации от храни. Това е дълго обсъждана тема на фона на нарастващата загриженост относно диетите и множество съществуващи теории.
Аюрведа, древна холистична наука за лечение, предлага логично решение за правилно определяне на диетата въз основа на елементите, съставляващи индивидуалната конституция на всеки: вата, питта и капха. Таблицата по-долу е съставена от несъвместими храни и съставки, които трябва да се избягват:
| Фасул, нахут, леща, грах | плодове, сирена, яйца, риба, мляко, месо, кисело мляко |
| Яйца | плодове, особено пъпеши, боб, нахут, леща, грах, сирене, риба, китчари, МЛЯКО, месо, кисело мляко |
| плодове | Обикновено с всяка друга храна. (Има изключения, като някои приготвени комбинации, както и мляко и фурми, които имат една и съща порода, виря и випака.) |
| Зърнени храни | плодове, тапиока |
| Пчелен мед** | С GHEE в равни количества (напр. 1 супена лъжица мед с 3 супени лъжици топено масло); варен или варен мед |
| Горещи напитки | манго, сирене, риба, месо, нишесте, кисело мляко |
| Лимон | краставици, мляко, домати, кисело мляко |
| Пъпеши | С НИЩО - особено млечни продукти, яйца, пържени храни, зърнени храни, нишесте. Дините трябва да се ядат сами повече от другите плодове. |
| Мляко | БАНАНИ, череши, пъпеши, кисели плодове; хляб, съдържащ мая, риба, кичари, месо, кисело мляко |
| Картофи, домати, чушки, патладжан | пъпеши, краставици, млечни продукти |
| цвекло | банани, стафиди, мляко |
| тапиока | плодове, особено с банани и манго, боб, нахут, леща, грах, стафиди, жагари |
| Кисело мляко | плодове, сирене, яйца, риба, топли напитки, месо, МЛЯКО, картофи, домати, чушки, патладжан |
* ГОРНИТЕ храни са най-трудните комбинации.
** Според древната аюрведическа литература медът никога не трябва да се готви. Ако се приготвят, молекулите се превръщат в нехомогенно лепило, което прилепва към лигавиците и блокира фините канали, произвеждайки токсини. Невареният мед е нектар. Вареният мед се счита за отрова.