Как да ядем (и обелваме) личи
Публикация: 26.11.2018
Свежо личи Изображение: K/Vegpool
Личи е един от най-екзотичните видове плодове. Те растат на дървета личи, които процъфтяват в субтропичните региони. Личи имат тънка, но твърда и люспеста, кафява до розова кожа. Отдолу е бялата пулпа (едната говори за арила), която от своя страна обгръща дебела сърцевина.
В Германия личи се ядат направо като плодове, но се използват и в десерти, а понякога и в екзотични, пикантни ястия. Личи се предлагат и в консерви, но свежият вкус на личи е несравнимо вкусен.
Само консистенцията изисква малко свикване. Не без основание личитата често се използват като зловещи „очни ябълки“ в перфоратори на Хелоуин.
Тъй като бялата пулпа на личи е много хлъзгава и малко като желе. Вкусът му е много сладък и екзотичен, някои хора казват, че има вкус, подобен на розовото масло. В крайна сметка обаче вкусът на личи не може да се сравни с видовете плодове, които растат в Европа. Просто трябва да ги изпробвате.
Купете, обелете и яжте личи
Поради условията на отглеждане, препоръчваме да използвате органични личи. Можете да ги намерите на биологичния пазар, особено през зимата. Когато купувате, трябва да се уверите, че обвивката на плода не е повредена. Тъй като вътре в кората пулпата е защитена от много сок от личи. Пукнатините в кожата правят личито бързо изсъхнало и лошо.
Личи просто се обелва, за да се отвори. За да направите това, горната част на купата се надрасква в кръг с тъп нож и "капакът" се отстранява. След това купата може лесно да се отстрани с пръсти. Понякога е възможно да отворите черупката чрез натискане. Поради съдържащия се в него сок от личи, този процес е малко остър и не е подходящ за изискани ястия.
Отваряне: Ето как се обелва личи. Изображение: K/Vegpool
Между другото: Ядката на личи е много богата на горчиви вещества и следователно не е годна за консумация. Ако искате, можете да отрежете пулпата с нож или внимателно да хапете пулпата в устата си със зъби.