Как да ядем драконов плод (Pitahaya)

Със своя яркочервен цвят плодът дракон се откроява на всеки рафт с плодове. Но кой е най-вкусният начин да го приготвите? Ето как да ядете драконови плодове.

Питахаите също, за простота драконов плод наречени, са ягодоплодните плодове на субтропичен Кактус вид Hylocereus и е в Централна Америка култивиран

Яйцевидният плод, който има вкус от сладък до кисел, е покрит с големи, подобни на брадавици гърбици, чиито бодли са били отстранени преди износа. Може да тежи до 500 грама.

The белезникава и желеобразна плът е осеян с годни за консумация малки, черни семена. Ядките могат да подпомогнат храносмилането. Драконовите плодове съдържат множество минерали като фосфор, желязо и калций. Те също така доставят Витамини С, Е и В.

Обикновено предлагаме 3 различни вида:

розова кожа с бяла пулпа
розова кожа с червена плът
жълта кожа с бяла плът

Информация: 100 грама драконови плодове имат само 36 kcal, около 7 въглехидрати и само около 6 грама захар.

Как да ядем питая

Зрелите, червени или златисто жълти драконови плодове стават изядени като бодливи круши; само наполовина надлъжно и на лъжици, те имат много освежаващ вкус и имат аромат на тропическа круша, киви и ягода.

Разполовете плодовете по дължина с нож за плодове и след това с лъжица пулпата.
Плодовете също могат да се нарязват на клинове след наполовина. След това пулпата се нарязва на кубчета.

Информация: Ароматната пулпа на питахаята е удоволствие - кожата на драконовия плод обаче съдържа токсини. Следователно кората е негодна за консумация.

Закупуване и съхранение

Питахаите се предлагат в нашите региони през втората половина на годината от юни до декември. Степента на зрялост на съответния плод може да се провери доста лесно.

Корите на узрелите плодове са с ярко жълт или розов цвят (но вече не трябва да са зеленикави).
Ако внимателно натиснете пръста си, плодът отстъпва лесно и гъвкаво.
Питахаите се съхраняват при стайна температура, точките на налягане трябва да се избягват.
Зрелите плодове могат да се съхраняват само 4-5 дни при стайна температура в чекмеджето за зеленчуци, те могат да се съхраняват около 8-10 дни.

Бакшиш: За да се гарантира, че купата запазва красивия си цвят по време на съхранение, тя може да се навлажнява с малко вода веднъж на ден.