Как да изсушите риба рецепта с видео - Ден на жената

Сушената риба е много често ястие и любима закуска от бира за руснаците. За съжаление съвременните производители не винаги предлагат качествен продукт с добър вкус. Но можете сами да изсушите рибата, която сте купили или уловили, и в резултат получавате прекрасен и полезен продукт.

    риба

Предпочитайте средно големи риби. У дома не трябва да солите цели огромни щуки или най-малката плотва. Също така не е подходяща много тлъста риба, която ще изисква много сол, за да изсъхне, в резултат на което продуктът може да загуби вкуса си.

По-добре е да изпратите големи екземпляри за пържене или сухо нарязване на отделни парчета.

Следните представители на речния свят се считат за идеални за сушене: - вобла; - пилаф; - шаран; - овен; - карась; - ерш и други.

Първо почистете и изкормете добре рибата. Тези процеси са много важни, тъй като неотстранените вътрешности (черва или слуз) могат да придадат на продукта неприятен горчив вкус.

Опитните рибари и готвачи препоръчват да се режат малки риби отстрани на корема, тъй като тази мярка ви позволява да не пресушавате или пресолявате рибата, както и да запазите вкуса ѝ. Големите екземпляри, от друга страна, трябва да се режат отстрани на месестия гръб. Така рибата ще изсъхне и ще се осоли по-добре.