Как да изсушим гроздето у дома и в електрическа сушилня - Ден на жената

Как да изсушите гроздето у дома, за да направите вкусни стафиди или стафиди? Нека разгледаме няколко различни начина.

За да получите висококачествени стафиди, за него са избрани грозде без семки, сладки, с плътна каша.

Гроздето трябва да се бере от клонките, да се разпръсне върху решетка в един слой и да се остави на слънчево място. Процесът на сушене отнема до три седмици, в зависимост от времето. Крайният продукт има процент на влага не повече от 20%.

Недостатъкът на сушенето на слънце е, че гроздето губи първоначалния си цвят и става тъмнокафяв, ароматът също притъпява.

Сушенето на сянка ви позволява да запазите естествения цвят на гроздето и максимум хранителни вещества в сравнение със сушенето на слънце.

Плодовете се поставят на сянка под сенници или се окачват на тавана, без да се изваждат от гроздовете. Сушенето продължава 4-5 месеца, гроздето на гроздове понася добре студа и дори замръзването, ако таванското помещение е студено.

В допълнение към традиционните има и ускорени методи за сушене:

---