Как да изрежете заек

Главният готвач Gaël Orieux от ресторант Auguste ще ви отреже заек

Дори днес заешкото месо да представлява само 1% от пазара на месо, то въпреки това е добро.
Месо, пренебрегнато от потребителя, заекът въпреки това е неетично месо, което съдържа малко мазнини, малко калории (180 Kcal на 100 g), ниско съдържание на сол и богато на протеини и витамини (B3, B12, E.) и което има високо съдържание на Омега 3.

Следователно е време заекът да бъде реабилитиран като месо, добро за цялото семейство и преди всичко месо, което е наистина лесно за готвене.

---