Как да изрежете или детоксикирате захарта - архид
Ако някога сте изпитвали силно желание за нещо сладко, обвинете своята биология. И знайте, че не сте сами.
„Хората имат вродено желание и предпочитание към сладки храни, защото имат добър вкус и са свързани с прост източник на енергия“, казва Дена Шампион, регистриран диетолог в Медицинския център Wexner на държавния университет в Охайо в Кълъмбъс.
От раждането предпочитаме храни, които осигуряват най-много калории в най-лесния за изгаряне формат, известен още като захар. „Кърмата е сладка и за щастие бебетата имат вродено желание да я пият, за да могат да процъфтяват“, обяснява Шампион.
Предпочитанието към бонбоните също е "еволюционна адаптация", продължава тя. „Когато храната е оскъдна, калориите са важни, а сладките храни са с високо съдържание на въглехидрати и калории. Това от своя страна може да помогне на хората да губят мазнини и да оцелеят. "
Но в нашето съвременно общество, където храната обикновено е в изобилие, такива умни еволюционни корекции могат да се обърнат, което да доведе до затлъстяване и други проблеми, свързани с наддаването на тегло, които могат да бъдат резултат от консумацията на твърде много сладки храни.
Какво е захар?
Първото нещо, което трябва да запомните, е, че не всички захари са създадени равни. Естествените захари, намиращи се в пълноценни храни като плодове, някои зеленчуци и млечни продукти, обикновено са много по-здравословен начин да добавите малко сладост към вашата диета, отколкото преработените или рафинираните захари.
Рафинираната захар идва от царевица, ориз, захарна тръстика или захарно цвекло, които са преработени за извличане на захарта им. Тя може да бъде кафява, бяла или сиропирана. Използва се за подслаждане на печени изделия, сутрешното ви кафе, зърнени храни и произволен брой пакетирани храни. Дори храни, които не са особено сладки на вкус, като доматен сос, хляб или салатни превръзки, често съдържат големи дози рафинирана захар.
Свързано слайдшоу: 37 тайни диетолози няма да ви кажат безплатно (предоставено от Best Health)
Медът и кленовият сироп също идват от естествени източници, но се състоят почти изцяло от захар. Въпреки че могат да се считат за по-здравословни от рафинираната захар, тъй като са естествени и съдържат антиоксиданти, минерали и антимикробни ефекти, те все още са съставени от захар. Когато се добавят към вашата диета, те трябва да се разглеждат като добавени захари.
В момента захарта е хранителният злодей, който наскоро беше подложен на обстрел като основен виновник за кризата със затлъстяването в Америка, където около 70% от населението е или с наднормено тегло, или със затлъстяване. За много хора това е така, защото всеки ден ядем твърде много добавени захари.
Американската сърдечна асоциация съобщава, че възрастните американци консумират средно 77 грама захар на ден, повече от три пъти препоръчаното количество. В продължение на една година това са 60 килограма захар годишно. AHA препоръчва следните дневни ограничения за добавените захари в диетата:
- Мъжете трябва да консумират 9 чаени лъжички или по-малко захар на ден. Това са 36 грама, което е 150 калории.
- Жените трябва да консумират 6 чаени лъжички или по-малко захар на ден. Това са 25 грама или 100 калории.
Отново, ако някога сте опитвали да премахнете захарта от диетата си и е било много трудно да се направи, не сте сами. Това е част от вашата биология, казва Алисън Роуч, регистриран диетолог в Covenant Health в Лъбок, Тексас.
Пристрастяващото качество на захарта
„Има неврохимични промени в мозъка, които настъпват, когато консумираме твърде много захар, подобно на пристрастяването към наркотици или алкохол. Имаме вродено желание да харесваме сладките неща. За съжаление, много от нашите преработени храни днес имат повече захар на порция, отколкото се препоръчва за цял ден “, казва Роуч.
Но има заложен истински здравен проблем, когато става въпрос за премахване на захар от вашата диета. Прекомерната консумация на захар е свързана с редица хронични здравословни проблеми, включително диабет, сърдечни заболявания и дори рак.
Гладът за храна е проблем, с който много хора се борят, а Шампион казва, че те се различават от глада. Те могат да се развият по редица причини, не на последно място е лишенията.
„Хората, които напълно елиминират добавената захар, могат да развият желание за тях, което може да доведе до преяждане“, казва Шампион. „Други причини за апетита могат да бъдат емоционални. Някой, който е притеснен или депресиран, може да жадува за сладки храни поради радостта да ги яде. "
Гладът за храна е „напълно нормален и човешки“, добавя Шампион, а консумирането на сладко лакомство може да осигури някакъв вид успокояващ ефект. "Понякога е трудно да разберем защо жадуваме за сладки храни, но някои хора изглежда имат по-силно генетично предразположение към тях от други."
С други думи, изглежда, че някои хора имат вроден сладък зъб, докато други предпочитат солени, солени закуски, които могат да бъдат кодирани в гените ви.
Независимо дали сте естествен сладък зъб или сте на диета с високо съдържание на захар, без дори да се усетите, можете да разпалите огъня на желанието за захар, като просто консумирате захар, казва Шампион. „Има доказателства, че колкото повече захар ядете, толкова повече те жадуват. Когато някой яде рафинирана захар, в действителност настъпват промени в мозъчния център за възнаграждения, подобно на промените, които се случват, когато някой употребява наркотици като кокаин или морфин, предизвиква глад и желание да консумира повече захар. С течение на времето може да се наложи някои да ядат повече захар, за да получат същото удоволствие. "
Как да ограничим апетита за храна
За да премахнете излишната захар от диетата си, изпълнете следните стъпки: