Как да използвам правилно подправките МОЕТО Удоволствие
Подправките не само придават на всяко ястие уникален аромат, но и имат положително въздействие върху вашето здраве. Тъй като някои са готини, други осигуряват топлина, струва си да използвате различни смеси за подправки през всеки сезон. Моментът във времето, когато добавяте пипер, лют пипер и др. Към останалите съставки, също е от решаващо значение. MEIN GENUSS анализира в тази статия на какво трябва да обърнете внимание.
Основни правила за правилна подправка - 4 съвета
Щипка от тук, щипка от там и в крайна сметка изненада ли е вкуса на храната? Ако не искате да оставите нищо на случайността, вземете нашето присърце, когато подправяте 4 съвета:
1. Един от основните принципи е: По-малко е повече. В крайна сметка искате да подчертаете естествения вкус на съставките с подправки, а не да го избелите.
2. Също така е препоръчително да използвате само щипка в началото. Подправка винаги е възможно да премахнете аромата след това, но едва ли.
3. В този момент трябва също да имате предвид, че някои подправки са само след няколко минути техния аромат разгънете.
4. Ако работите с множество вкусове, продължете основна подправка. В готовите смеси за подправки от MEIN GENUSS съставките вече са хармонично координирани.
Кои подправки могат да се готвят дълго време
Някои подправки отнема повече време, докато ароматът им премине в храната, някои от своя страна не понасят добре топлината. Най-често използваната подправка сол, това беше толкова ценно до Х век, че беше използвано като платежно средство от началото в саксията. Подправките са подходящи и за дълго готвене като цяло в храната земя. Те включват например Дафинови листа, придават на яхнии, яхнии и супи ароматна нотка. Цели зърна черен пипер и плодове от хвойна също отидете в саксията в началото.
Премахвате подправките, които се използват цели преди сервиране извън съда. Можете да си спестите тази процедура, ако я поставите преди готвене Чаено яйце заседнал. Канелените пръчици се използват както в сладката, така и в солената кухня. Те се съчетават добре с червено зеле и агнешко, но и дават Чатни сладка нотка. Добре затоплящата коледна подправка е отлична и в десертите по друго време на годината. Например можете да използвате пръчките за приготвяне на ябълков компот, оризов пудинг или грис каша.
Изпечете тези подправки, преди да ги използвате
Някои подправки имат особено ароматен вкус, когато ги комбинирате в Тиган без мазнина тост. Това включва например кардамон, която е една от най-ценните подправки след ванилия и шафран. Цял Кимион Те не само разпространяват чудесно ориенталска миризма при печене, но и вкусът придобива интензивност. В земна форма това също се нарича Кимион известен подправен компонент на много смеси. Например, поръчвате от МЕЙН РОДОВЕ Гарам Масала от Индия толкова силно Аюрведа топлина дарява. Копър чай Много родители дойдоха да ги оценят, когато потомството им беше малко и бебето беше измъчено от бензин.
Семената обаче са подходящи и за готвене. Използването на копър само за производство на хляб и други печени изделия би било жалко. Подправката, която напомня на анасон на вкус, се съчетава добре и с ястия с къри, риба и месо. Също така е важен елемент от Прах с пет подправки, който усъвършенства много китайски ястия. Ако използвате цели семена от копър, пърженето им ще добави вкус. The Смес от пет подправки Според традиционната рецепта от MEIN GENUSS съдържа още анасон, канела, сечуански пипер и карамфил. Смесен с малко масло, той е идеална марината за месо и риба.
С кои подправки по-добре не гответе
Една от подправките, която не понася високи температури е Паприка на прах. След това става горчив и може да развали цели ястия. Независимо дали сте избрали благородния горещ вариант или предпочитате мек аромат, по-добре е да го подправите по-късно. Също с лют червен пипер по-добре е да прецизирате ястията към края на времето за готвене. Ако обичате прясно джинджифил гответе, зависи от това колко пикантно искате да се насладите на храната си. Колкото по-дълго задушавате грудката, толкова по-интензивен е вкусът. Същото важи и за Люти люспи.
Мненията са разделени относно това дали здравословните ефекти на куркумата се увеличават или намаляват при варене. Докато парата за по-дълги периоди от време създава нови вещества с лечебен ефект, съдържанието на куркумин е намалено. Тези, които имат вкус малко като пипер и лимон Листа от кориандър също така губят аромата си при нагряване. Абсолютно същото се случва, когато готвите лук. По-добре е да поръсите супи, салати или основни ястия с тях непосредствено преди сервиране. Същото важи и за лавандула. Омагьосващо ароматното лилави цветя се предлага от MEIN GENUSS в изсушен вид. Те придават на десертите прекрасен аромат.
Подправянето по правилния начин стана лесно
В MEIN GENUSS купувате готови Смеси за подправки, които отговарят на всеки вкус. Те ви водят на кулинарно пътешествие по света, независимо дали предпочитате местна, азиатска или индийска храна. Поръчайте някои от практичните очила сега и се потопете в най-добрите вкусове в света.