Как да изберем здравословно кисело мляко Epoch Times Rom; ниа
- Как да изберем здравословно кисело мляко (Facebook) Как да изберем здравословно кисело мляко
Здравословна закуска, бърз обяд, лека вечеря. Това може да бъде кисело мляко, характеризиращо се от диетолозите като жива храна, храна, която стимулира имунитета. Киселото мляко е ферментирал продукт, получен от краве, козе, овче, биволско мляко под действието на специфична микрофлора - лактобактериите (Lactobacillus bulgaricus и Streptococus termophilus). Те са живи през целия срок на годност на киселото мляко и стимулират възстановяването на чревната флора, унищожена от небалансирана диета или злоупотреба с лекарства, особено антибиотици.
Киселото мляко, което много от нас може да консумират ежедневно, не винаги е 100% натурално, както рекламират повечето производители. Рекламата често ни заслепява и ние не проверяваме автентичността на представената информация. Трябва да плащаме за продукта, съдържанието, а не за начина, по който е опакован.
Как да изберем кисело млякоAnat. Какво трябва да съдържа здравословното кисело мляко ?
Доброто кисело мляко трябва да съдържа мляко и живи бактерии Lactobacillus bulcaricus и Streptococcus thermophillus. Ферментацията води до здравословен продукт.
Съдържанието на етикета за добро кисело мляко трябва да бъде следното: пастьоризирано мляко, млечни култури, витамини (група В), минерали (калций, калий, натрий и цинк), протеини, въглехидрати, мазнини.
Трябва да се избягват киселите млека, съдържащи: сухо мляко, добавена захар, патогенни микроорганизми Staphilococcus aureus, салмонела и колиформни бактерии, хранителни добавки (опасни Е), с добавени плодове.
Как да изберем кисело млякоAnat. Изхвърлете продукти с високо съдържание на захар
Имайте предвид, че киселото мляко е важен източник на лактоза, а наличието на други количества захар е не само ненужно, но и напълно неподходящо за организма.
Препоръчително е да изберете кисело мляко, което не съдържа други захари освен лактоза, защото това ще бъде много по-здравословен избор на храна, който няма да повлияе нито на общото здравословно състояние, нито на външния вид.
Как да изберем кисело млякоAnat. Избягвайте нискокалоричните кисели млека
За да компенсират мазнините, отстранени от киселите млека без калории, производителите добавят свързващи вещества като желатин, дъвка или нишесте. Подсладители и ароматизатори също се добавят, за да стане само добре да се яде. Киселото мляко, което има 0% или 0,1% мазнини, не е най-добрият вариант за нас, защото е силно обработено. Това няма да ни помогне да отслабнем и също така ще ни даде хранителните вещества, които естественото кисело мляко има.
Как да изберем кисело млякоAnat. Изберете обикновено кисело мляко с умерено количество протеин
Киселото мляко е добър източник на ниско съдържание на протеини. Количеството протеин на порция в киселите млека се различава доста. Някои кисели млека съдържат 15 или повече грама протеин на порция от 226 грама (1 чаша), което е почти една четвърт от количеството протеин, необходимо за възрастен мъж от около 82 кг на ден.
Потърсете обикновено или соево кисело мляко с умерено количество протеин, а не изкуствено допълнено със суроватка или соев протеин.
Как да изберем кисело млякоAnat. Избягвайте търговско плодово кисело мляко
Търговското плодово кисело мляко не е толкова естествено, колкото се казва. Съдържа различни оцветители за храна, захар или подсладители, но също така и много консерванти, така че трябва да се избягва колкото е възможно повече.
За по-добър вкус можете да подсладите киселото мляко с пресни или сушени плодове, поръсени на вкус с мед или кленов сироп.
Как да изберем кисело млякоAnat. Как се прави домашно кисело мляко
Най-естественото и най-доброто кисело мляко, което можем да ядем, е това, което правим у дома. Суровото мляко, натуралната сметана и глинения съд ще ни помогнат да извлечем най-доброто от киселото мляко.
Ето съставките, от които се нуждаете за вашата рецепта за домашно кисело мляко:
- 2 литра непастьоризирано мляко
- 150 грама органично натурално кисело мляко
Сварете 2-те литра мляко в тенджера, като бъркате непрекъснато, за да не залепне по дъното на купата. След като заври (когато започне да се пени), свалете тенджерата от котлона. Изчакайте, докато млякото е на път да се охлади. Ако нямате кухненски термометър, който да ви показва, когато млякото достигне телесна температура (37 ° C), можете да проверите дали е охладено с пръст. При тази температура вече няма да е необходимо да е студено, а просто топло. След това го изсипете в глинена или стъклена купа. Добавете 150 грама кисело мляко, държано на стайна температура и разбъркайте добре с бъркалка, докато се включи.
Покрийте съда с кърпа и го оставете навън, без пряка слънчева светлина или на закрито, близо до източник на топлина, който осигурява температура от 40 ° C. На следващия ден опитайте киселото мляко и ако смятате, че не е достатъчно кисело, оставете го на топло за още няколко часа. След като го опитате, можете да го приберете в хладилника. Ако искате да подобрите вкуса му, можете да добавите парчета плодове, пълнозърнести храни или мед към състава му.
Ако тази статия ви е харесала, ви каним да се присъедините, с харесване, към общността на читателите на нашата страница във Facebook.