Странни условия на опаковката Ние помагаме!
Какво прави органичната храна органична? Какво представлява емулгаторът? А обемът и подобрителят на вкуса? Какво прави млякото еднородно? Консервант и други, или ние ви помагаме да се ориентирате в условията на опаковката.
Това, което прави био, е био?
ЕС регулира какво е биологична храна от 1992 г. насам. Това законодателство беше транспонирано от Унгария през 2000 г.
Законодателството класифицира добавките, разрешени за биологично производство, по позиции. Забранено е използването на генно инженерство, торове, синтетични, токсични вещества. Законът също така определя колко площ може да получи животно в биологичното животновъдство и какво може да яде.
Регламентът се прилага за производството на храни, а не за остатъци, които могат да бъдат открити в продукта, поради което даден продукт не може да бъде класифициран като биологичен в ретроспекция. Биологичните ферми се проверяват от държавна организация, създадена специално за тази цел.
Пълнозърнест
Пълнозърнестият продукт означава, че освен ядката, зародишът и ядката също се смилат, което води до брашно, богато на фибри и витамини. Хлябът, който не е пълнозърнест, наистина беше на мода само на снимката и когато разбраха, че пълнозърнестото брашно е много по-здравословно, тогава вече не беше по навика.
Естествени, идентични с природата, изкуствени аромати
Естественият аромат се получава от преработени растителни или животински материали чрез подходящи физически или микробиологични методи, сурови или конвенционални хранителни технологии, подходящи за консумация от човека.
Идентичният по природа аромат се получава чрез химичен синтез или чрез изолиране по такъв начин, че така полученото съединение е химически идентично с ароматното вещество, естествено присъстващо в растителния или животинския материал.
Изкуственият ароматизатор се произвежда чрез химичен синтез, в резултат на който химично вещество се различава от ароматичните вещества, естествено присъстващи в материала от растителен или животински произход.
Какаова маса
Свържете се с нас!
По време на производството какаовите зърна първо се почистват във фабриките за какао и шоколад и след това се обелват след изпичане. Така полученият материал се нарича какао на прах. От това какаовата маса се получава чрез смилане.
Има много високо съдържание на мазнини - повече от 50 процента. Какаовата маса се изцежда под високо налягане, за да се освободи златистожълтата мазнина, какаовото масло. Останалото сухо вещество е какаова торта със съдържание на какаово масло от 10 до 20 процента. Всъщност от този какаов кекс се прави какао на прах, което се извлича чрез смилане.
Генно модифицирана храна
По време на генетична модификация, гените на друг организъм, носещ специфична черта, се въвеждат в даден организъм (организъм реципиент) и се задействат. Полученият организъм се нарича генетично модифициран организъм (ГМО, ГМО).
По този начин не само гените на сроден вид могат да бъдат използвани в растениевъдството, но и напълно отдалечен жив организъм, като гените на бактериите, по отношение на развитието на щама.
Няколко примера: произведени са сортове царевица, при които царевицата не вреди. Чрез включване на ген на кокиче в генофонда на картофите може да се развие устойчивост на картофени бръмбари. Генетично модифицираното маслодайна рапица е въведена с бактериален ген, който прави хербицидите от рапица толерантни. Изследователите вече работят за създаване на устойчива на суша пшеница.
Опаковки за защитен газ
По време на опаковането срокът на годност на нетрайните храни (виж по-долу) се удължава със специална газова смес или чист газ, въведен във вътрешността на опаковката. Цел: да се предотврати растежа на вредни микроорганизми (бактерии и гъбички), като по този начин се удължи срокът на годност на храни, охладени или предлагани за продажба при хладилни или околни температури.