Как да изберем здравословен шоколад Здравословна диета 2020
Всички диетолози са съгласни, че натуралният шоколад е полезен за вашето здраве в умерени количества. Но в магазина гледката се отклонява от разнообразието от шоколадови бонбони, пралине и барове, въпреки че се оказва, че не всички шоколадови бонбони се наричат така. Какво трябва да имате предвид, за да купите истински здравословен шоколад, а не фалшификати, които не само добавят допълнителни грамове, но и увреждат вашето здраве?
По принцип шоколадът трябва да се нарича продукт (плочки, бонбони, блокче) на основата на какао на прах и какаово масло. Именно продуктите от какаови зърна имат положителен ефект върху тялото ни. Съдържащите се флавоноиди регулират налягането и имат антиоксидантен ефект. Шоколадите и сладките обаче могат да съдържат продукти, които са „идентични с естествените продукти“, както обикновено се появяват на опаковката, т.е. имитации. Заместителите се използват за намаляване на себестойността на продукта и подобряване на външния му вид. Крем или шоколад с високо съдържание на палмово масло, използвани като заместител на какаовото масло, ще запазят по-добре формата си и няма да се стопят дори в горещи помещения. Маслата, заместващи здравословното какаово масло, нямат деликатен вкус и аромат и най-важното са, че не носят полза. Заместителите на какаовото масло действат по-скоро като канцерогени.
И така, какво трябва да съдържа шоколадът, за да има право да се нарича шоколад? Не трябва да виждате нищо „идентично с естественото“ в композицията. Всички заместители могат да бъдат намерени само в тавата за сладкиши, но не и в шоколадовото блокче. Опаковката трябва да съдържа само какаов ликьор, какаово масло, лецитин, ванилия или ванилин, тъй като ароматите също са разрешени. Ако продуктът е наречен „шоколад с ядки“ или други добавки, трябва да се споменат тези добавки, например: натрошени лешници или натрошени фъстъци.
Също така е важно да запомните, че малките фабрики са готови да печелят пари от този популярен деликатес, без да споменават, че използват заместители на какаово масло в състава на продукта. Така че си струва да разчитате на утвърдени производители. Повторните проверки показват, че те нарушават процеса на производство на шоколад значително по-малко.
Съвет: помислете Не забравяйте, че точката на топене на естествения шоколад е по-ниска от температурата на човешкото тяло, така че истинският шоколад се топи на езика. Ако парче бонбон или шоколад не се разтопи, трябва да се сдъвче с горещ чай и да се измие, така че вече да не е трудно. Това е една от причините поне да бъдете внимателни.